打开网易新闻 查看精彩图片
一、标准核心定位与适用范围
- 定位：基于 HACCP 原理（危害分析与关键控制点），结合 PDCA 循环（策划 - 实施 - 检查 - 改进），构建系统性食品安全管理框架。
- 适用范围：覆盖食品生产、加工、包装、储存、运输、销售等全链条，适用于所有食品相关组织（含餐饮、食品添加剂企业）。
- 领导作用与承诺：管理层需明确食品安全职责，提供资源支持（如人员培训、设备投入）。
- 策划与风险评估：识别食品链中的生物（如细菌）、化学（如农药残留）、物理（如异物）危害，制定控制措施。
- 支持过程管理：包括人员能力（需具备食品安全知识）、基础设施（如洁净车间）、文件记录（可追溯）。
- 运行控制：建立关键控制点（如烹饪温度、冷藏条件）的监控程序，确保过程合规。
- 绩效评价与改进：通过内部审核、客户反馈、不合格品处理，持续优化管理体系。
- 更强调领导力：明确管理层对食品安全的直接责任，而非仅依赖技术部门。
- 强化风险思维：要求主动识别潜在危害，而非仅应对已知风险。
- 提升灵活性：适配不同规模组织（含小微企业），允许结合实际调整控制措施。
- 加强与其他体系融合：更易与 ISO9001（质量管理体系）整合运行。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴