小辣椒“链”起大产业：山西襄汾“火红”产业赋能乡村振兴|乡村振兴|大产业|小辣椒|山西省|襄汾县

时下，正值辣椒丰收的季节，在山西省襄汾县的广袤田野里，一垄垄、一片片辣椒长势喜人，色泽红艳的辣椒挂满枝头。南辛店乡北陈村农民抢抓晴好天气，开展采收、分拣、晾晒、烘干、销售等一系列作业，田间地头、加工企业一派忙碌的景象。

近年来，襄汾县立足资源禀赋，依托种植辣椒，推动农业转型升级、助力乡村振兴。将辣椒产业作为调整农业结构、促进农民增收的优势特色产业来抓。通过“公司+合作社+农户”的模式，大力推广标准化、规模化种植。一棵小小的辣椒，“链”起了从田间到车间的富民大产业，成为乡村振兴的“火红”引擎。

目前，襄汾已经是山西省最大的辣椒种植基地和华北地区最大的辣椒交易中心，年交易量10万吨左右，交易额15亿元。

如果说规模化种植是产业的基础，那么精深加工则是提升价值链的关键。

全县辣椒种植面积已稳定在数万亩，形成了多个集中连片的辣椒种植基地，为下游深加工提供了稳定、优质的原料保障。

襄汾县政府积极扶持本地龙头企业，鼓励企业进行技术改造和产品研发，推动辣椒产业从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转变。通过延伸产业链条，有效提升了产业的整体效益和抗风险能力。

辣椒产业的蓬勃发展，最直接的受益者是当地的农民。除了土地流转和种植收入，辣椒的种植、管理、采摘、加工等环节，也为周边村民创造了大量的季节性就业岗位。

农民将土地流转给了合作社，自己又在辣椒基地干活，一天能挣一百多块，顾家、挣钱两不误，让农民实现顾家和挣钱两不误。这颗小小的辣椒，已经成为带动当地群众增收致富的“幸福椒”。

11月15日至16日，在襄汾县丁陶文化广场，以“火辣襄汾，客迎天下”为主题的襄汾县辣椒产业高质量发展大会在此举行。这场集产业研讨、民俗展演、趣味互动与美食品鉴于一体的盛会，不仅展现了“山西最大的辣椒种植基地”的雄厚实力，更擘画了“小辣椒”撬动“大产业”的振兴新图景。

山西襄汾盆地独特的暖温带气候与肥沃土壤，这里出产的赵康辣椒形成了“形美色红、辣香带甜”的独特风味，并于2013年荣获国家农产品地理标志认证，成为全省辣椒类首个国家地标产品，为山西辣椒打造了闪亮的“身份名片”。“晋乡红”“晋绿”等县域品牌不断壮大，产业龙头地位日益凸显。

谈及未来，襄汾县农业农村局相关负责人表示，下一步，襄汾将紧紧围绕乡村振兴战略，继续做强做优辣椒产业。一方面，将着力打造“襄汾辣椒”区域公共品牌，讲好品牌故事，提升产品附加值和市场竞争力；另一方面，将推动农旅融合，探索建设辣椒主题观光园、体验工坊等，让游客不仅能购买辣椒产品，还能亲身感受辣椒文化，实现一二三产业的深度融合。