冬枣

口感脆甜、营养丰富

不仅有助于提高免疫力

还能缓解焦虑、改善睡眠质量

冬枣怎么吃更养生？

一起来了解↓

冬枣口感甜脆营养高

01

维生素C含量是苹果的60倍

根据《中国食物成分表（第6版）》，每百克可食的冬枣中含有243毫克维生素C，这一含量分别是柠檬的11倍、橙子的7倍、苹果的60倍。

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，参与了许多人体新陈代谢的过程，具有抗氧化、改善贫血、提高免疫力、促进铁和钙吸收、促进伤口愈合及美容美白等效果。

02

补益脾胃 养血安神

从中医角度来看，冬枣味甘性温，归脾、胃经，具有补益脾胃、养血安神的功效。

03

增强免疫力 改善代谢 缓解焦虑

冬枣富含膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、钾、钠、磷、酶、碘等多种营养素。这些营养素在调节代谢、促进营养物质吸收、激活体内重要酶以及参与神经调节等方面都发挥着重要作用。因此，冬枣不仅能增强免疫力，还能改善代谢、缓解焦虑情绪。

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04

抗氧化 护肝 调节肠道菌群

冬枣还富含枣多糖，这是一种具有重要代谢作用的物质，具有抗氧化、护肝以及调节肠道菌群的效果。

05

保护心血管 改善睡眠质量

相较于其他水果，冬枣含有丰富的环磷酸腺苷。这种重要的代谢物质具有扩张血管、改善肝功能、促进神经再生和保护心血管的作用。此外，研究还表明，环磷酸腺苷能够有效改善睡眠质量，延长睡眠时间。

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如何正确食用冬枣？

  • 生吃：适合一般人群

生吃冬枣能够保留较多营养成分。需要注意的是，冬枣中的纤维素及果胶含量较高，吃太多会刺激胃黏膜，加重胃肠道的消化负担，引发不适。

此外，冬枣的果皮较脆且质地坚硬，如果咀嚼不充分，枣皮直接进到胃内，也会对胃黏膜造成物理性损伤。

  • 熟吃：适合脾胃虚弱人群

冬枣蒸着吃，有利于健脾养血。可以将冬枣煮粥、煲汤或蒸着吃。

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加入冰糖一起炖煮，不仅美味，还能通过加热使一些难消化的营养成分变得更易吸收，改善人体消化功能，补益调中，避免出现腹胀、腹痛。

小提示：冬枣加热时间不宜超过10分钟。

一天吃多少冬枣合适？

考虑到鲜枣的含糖量和热量，建议普通人每天冬枣的摄入量不要超过10个（约为150克）。

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冬枣自身的糖分含量及热量较高，100克冬枣的热量约等于100克米饭。因此，对于血糖已经升高或诊断为糖尿病的患者，特别是在血糖控制不稳的情况下，建议不要食用冬枣。

如果血糖控制平稳且非常喜欢冬枣的口感，可以少量偶尔食用，但一定要控制摄入量。

来源：央视一套微信公众号

编辑：崔婷婷 编审：高源