生鲜零售是场与时间赛跑的战役
——高损耗、库存偏差、经验主义，这些行业顽疾让无数生鲜商家陷入“赔本赚吆喝”的困境。
一组残酷数据揭示真相：
· 传统生鲜门店因补货不当造成的损耗率高达15%，每份错失的商机都以真金白银蒸发；
· 30%的订单因库存误差陷入“有货难卖”或“无货可补”的死循环，店长只能在断货与积压间反复摇摆；
· 85%的门店依赖人工经验决策，靠“猜”补货，凭“感觉”调库存，最终却难逃损耗与坪效的双重打击。
01行业痛点
一、为什么生鲜补货这么难？
生鲜商品的特殊性决定了传统补货模式的局限性：
· 高损耗性：叶菜、水果等含水量高的商品易变质，需快速周转，稍有不慎就可能“烂在手里”。
· 毛入净出：采购按毛重入库，销售按净重出库，库存数据偏差大，补货常“看错账”。
· 人工依赖强：店长需凭经验判断订货量，主观性高，容易出现“多订积压、少订断货”的两难局面。
· 库存不准：系统库存（毛重）与实际库存（净重）差异大，补货逻辑混乱，损耗率居高不下。
02解决方案
二、乐檬智能补货解决方案
基于多年来服务上万家生鲜客户的实战经验，乐檬重磅推出生鲜智能补货系统，深度适配“日清”与“非日清”两大核心场景，从算法到执行全面升级，助您精准掌控商品生命周期，让补货不再靠“猜”！
方案一：日清模式
适用场景：社区生鲜店、钱大妈式日清型门店（每日清货，无库存留存）。
核心优势：
1. 强制管控品类：按蔬菜、水果等品类分类订货，设定最低订货商品数，避免品类缺失。
2. 标签辅助决策：商品标注“爆款、必订品、新品”等标签，帮助店长快速锁定核心商品。
3. 时段销量分析：区分正价销售（12点前）与打折促销（19点前）销量，精准识别优质商品与滞销品。
4. 天气与节日提醒：结合天气变化（如雨天蔬菜需求下降）和节假日（如春节水果销量激增）调整订货量，降低损耗。
方案二：非日清模式
适用场景：综合超市、非日清生鲜门店（允许库存留存，需动态计算损耗）。
核心优势：
1. 动态损耗率计算：
· 总部设定损耗率区间（如白菜损耗率20%），门店盘点后更新实际损耗率，系统自动覆盖初始值。
· 可销库存=（当前系统库存-今日销售数量/（1-预估损耗率）*预估损耗率）*（1-目标损耗率）
2. 精准补货算法：
· 建议订量=（有效天数*（（6天前当天销量*权重+昨天销量*权重+今日销售数量*权重）-可销库存）/（1-预估损耗率）
3. 智能预警与异常检测：
·库存超有效天数（如白菜2天）时自动提示盘点，避免商品过期。
·支持统配（总部配送）与直配（供应商直送）双流程，灵活应对不同商品需求。
03核心能力
三、乐檬智能补货的核心能力
1. 动态库存监控 + 智能补货建议：
·实时追踪库存动态，结合销售数据、季节性趋势、促销活动等因素，提供精准补货建议，避免缺货或积压。
2. 供应链无缝协同：
·与供应商、门店、总部数据共享，订单管理、采购计划、配送调度紧密协同，减少信息孤岛，提升流转效率。
3. 大数据选品优化：
·通过销售数据，市场趋势等多元数据源，科学选品，淘汰滞销品，优化商品结构，最大化销售效益。
4.精准预测，告别经验主义：
·利用数据和算法，实现精准补货预测，替代传统经验判断。
·支持日清模式和非日清模式，满足不同商家需求。
5.精准库存管理：
·在非日清模式下，系统能准确计算真正可售库存，即库存减去损耗，避免虚高库存。
·精确计算毛菜毛重及可销数量，确保补货准确性。
6.总部统一监管：
·系统支持总部统一监管各门店损耗情况。
·可根据各门店实际损耗情况，设置损耗区间进行监管。
7.自动校准与优化：
·通过盘点数据自动修正损耗率，持续优化算法，提高预测准确性。
8.适应不同流程：
· 无论直配流程还是统配流程，系统都能提供最佳解决方案，满足不同商超的运营需求。
乐檬智能补货，开启生鲜高效运营新时代！
无论是社区生鲜，还是综合超市，乐檬智能补货系统都能为您提供智能、精准、灵活、高效的解决方案。
乐檬软件公司简介：浙江乐檬信息技术有限公司（乐檬软件）成立于2004年，是⼀家产品+定制型企业。深耕食品零售行业20余年，覆盖水果、生鲜、肉类、零食、餐饮、商超、烘焙等10+细分领域，通过“软件+服务”双轮驱动，助力企业实现数字化转型，全场景产品矩阵：包括门店收银系统、连锁ERP管理系统、WMS仓储管理系统、线上商城、全渠道会员管理系统、经销商管理系统等，为超万家食品零售企业提供了专业服务。发展至今，乐檬已为上万家客户提供零售全渠道全场景一站式解决方案，服务门店数20w+。
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