11月的大丰

秋风裹着熟悉的香气

藏在街角巷尾的饼店

本月早安大丰

以“家门口的饼店”为主题

每天走进一家本土特色饼店

唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆

米饼是大丰的特色美食热乎乎的米饼包裹着酥脆的油条外甜内咸,外软内脆再配上一碗热乎乎豆浆或豆花就是大丰人最爱的早餐搭配

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在大丰健康农贸市场

有一家叫“刘二早点”的早餐店

这里的米饼夹油条香甜可口

有口皆碑

早餐店从刘训峰的父亲手里起步

已经有多年历史

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大丰米饼好吃的秘诀

在于新鲜现做

每天晚上店里要提前

把米浆和好发酵

方便第二天一早现做

将米浆均匀摊到特制的铁锅里

上蒸下烤

3-5分钟后米饼就可以出锅

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刚出锅的米饼松软可口

一面焦黄、一面雪白

吃起来外脆里软

还能尝到小米本身的清甜

有了米饼

再把油条往里面一夹

软软乎乎的米饼裹着脆香的油条

就是早餐界最佳搭档

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随着时代的发展

早餐品种越来越丰富

坚持做大丰传统米饼的店铺在逐渐变少

但刘训峰认为

只要还有人喜欢吃

自己就会坚持一直做下去

尽力保留大家记忆里

纯正的家乡味