刀工技艺大比拼、自选菜品花样多……近日，上海长宁万宏悦馨养老院里上演了一场充满温度与匠心的厨艺盛宴。
当天下午，万宏养老集团举办“推‘馨’置腹——2025万宏养老助老餐饮厨艺大赛”，来自万宏养老旗下多家养老机构的10位优秀厨师一展身手，现场呈现出一道道色香味俱全、营养适老的暖心佳肴。
在“刀工技艺大比拼”环节，所有师傅都在规定时间内完成对土豆、胡萝卜、茭白三种食材的切丝作业。随着“哒哒”的切菜声，食材变成一把把整齐的丝状，引得现场观赛的老人们连连称赞。
而比赛的重头戏——自选菜品烹饪环节，每位师傅都拿出了各自的绝活，两人一组依次进入厨房，现场烹制他们的拿手好菜。不消一会儿，一盘盘色香味俱全的菜品纷纷上桌，椒盐大虾、菠萝咕咾肉、翡翠双珍、锦绣虾仁、私房走油肉、家烧河鳗、清蒸蒜香双鲜、爆脆香段、秘制红烧排骨、松子桂鱼……有熟悉的家常菜，也有颇具创意的特色菜，有的菜还是师傅特意考虑老人的牙口和健康而烹饪，十分用心，让这次比赛不仅是一场厨艺的比拼，更是一次用美食传递关爱的温馨聚会。
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许多老人表示，“师傅们的水平都很高，味道都很好”。刘阿姨则为师傅们的刀工所折服，她表示：“师傅们的刀工都很好，希望自己在家里切菜也能像他们一样。”
活动除了邀请专业的评委为每位参赛选手的作品进行打分，还邀请了机构长者、社区长者和养老工作者作为大众评委一起参与。大家一边观摩精彩的厨艺比拼，一边品尝各式美味佳肴，让赛事既紧张激烈而又充满温馨。万宏养老集团相关负责人介绍，此次厨艺大赛是万宏养老集团举办的第二届赛事，“希望我们的厨师能在竞技中精进自己的技艺，为我们的长者群体带来更多既满足于老年人健康需求又温暖人心的适老菜品。”
撰稿/摄影：陈容超
编辑：程 前
责编：颜文彬
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