在我国，多数人习惯将腐败或吃剩的食物作为垃圾处理，但在菲律宾首都马尼拉，这些原本应被丢弃的食材，却成了贫民社区的另类料理。当地流行一种名为Pagpag的再制食物，其来源竟是速食店与餐馆的垃圾厨余。这款在当地贫民窟流传数十年的再制炸鸡，近期因多位知名旅游网红前往拍摄，引发网络关注与争议。

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根据报道，拥有658万粉丝的抖音网红暴走兄弟前往拍摄当地二手炸鸡女王的日常。视频中可见女摊主熟练处理与翻炸食材，月收入甚至可达约1万人民币。虽然该名网红最终鼓起勇气试吃，但也坦言味道还行，但心理难以跨越。

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另一位自称LAOMADESHIJIE的网红也在影片中拍下自己尝试Pagpag的过程。他直言：除非饿十天才吃得下，但也表示理解当地人自小就以此为主要肉类来源，视为日常饮食的一部分。 Pagpag的制作过程，从回收垃圾开始。每天清晨约4时，当马尼拉各大餐饮业者将前一晚的厨余集中送至垃圾场时，回收业者便会在现场翻找较为完整、未严重腐败的肉类残渣。这些回收品之后会被转售给特定小吃摊贩或餐厅业者，经由再清洗与高温烹煮后，重新端上餐桌。

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对于生活困苦、无法负担新鲜肉类的当地民众而言，Pagpag成为相对廉价且能饱腹的替代选择。虽然卫生风险高，但在贫穷现实下，这样的厨余重生仍持续存在，不过，随着Pagpag成为社群热点，也引来不少质疑声浪。有网友指出，这类食物来源与处理方式充满卫生风险，外地游客或网红若仅为拍摄尝鲜，未必适合食用。部分专家警告，若未经高温充分烹煮，可能存在细菌或食物中毒的隐忧，呼吁外界理性看待这类生存型态背后的社会问题。这道被当地人称为穷人炸鸡的平民料理，不仅一夕爆红，也让原本贫困封闭的社区成为热门拍摄景点，意外掀起话题。