厨房是一日三餐的烹饪操作空间，卫生是特别重要的，但有的人觉得，厨房只要看上去干净心里就踏实了。殊不知，有些看似“卫生”的操作，反而藏着健康风险，说不定细菌早就在角落里悄悄“安家”了。比如以下几个常见的厨房误区，很多人还蒙在鼓里，赶紧看看你有没有中招？
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油烟机只擦表面，里面油垢成了“细菌大本营”
很多人在清洁油烟机时，只是擦拭它的表面，里面的卫生从来不管。表面看着是干净了，可内部长期积攒的油垢却成了大问题。
每天炒菜的油烟和灰尘会堆积在风扇和烟道里，时间一长，特别容易滋生细菌。而且油污太多还会影响吸力，导致油烟机不好用，炒菜时油烟散不出去，影响健康。
网友@香格里拉大哥马：以前总觉得擦擦外面就行，后来发现家里总有油烟味，请师傅打开一看，里面油垢厚得像柏油路！吓得我赶紧找人来深度清洁。之后定期清理，感觉厨房空气都清新了不少。
.02
洗洁精兑水用，等于在“养细菌”
洗洁精也是家中常备的清洁用品，但一般用完都会直接换新的。但是有的人比较节省，每次洗洁精用完了，就会兑水使用，这样就可以让洗洁精多用一段时间。
其实这样做反而不好——兑水后的洗洁精去油效果会大打折扣，甚至瓶子里还可能滋生细菌。
洗洁精本来就是按固定浓度设计的，一加水，清洁力下降，碗盘上的食物残渣洗不干净，反而成了细菌的温床。
更麻烦的是，潮湿的瓶子内部特别适合细菌繁殖。如果你总觉得碗洗不干净，可能问题就出在这儿。与其这样，倒不如少用一点高浓度的洗洁精，效果反而更好。
网友@隔壁张大妈：以前我都是每次用剩的洗洁精罐子就兑水，总觉得还能多用几个月，结果越洗越觉得盘子滑滑的，后来才知道是洗洁精没洗干净，哎，真是贪小便宜吃了大亏！
小贴士：用不完的洗洁精可以这样用：
①自制驱蚊水：洗洁精+白糖+白醋+水（比例约1:1:10），上面盖张纸让蚊子落脚。
②清洁首饰：洗洁精+盐+开水，泡半小时，首饰恢复亮泽。
③除水垢：洗洁精和白醋1:1混合喷在水龙头上，静置后刷一刷就干净。
④擦玻璃：洗洁精+白醋（可加点酒精），喷上后静置，用刮水器一刮，玻璃透亮。
.03
生肉直接用水冲，细菌溅得到处都是
我发现，很多人家里买了生肉回家，切之前都只是拿到水龙头下面冲一冲，觉得这样就能洗干净。其实这样反而危险——水流会把生肉上的细菌（比如沙门氏菌、大肠杆菌）溅到水槽、台面甚至其他厨具上，造成交叉污染。
别以为这说的太夸张了，有数据显示，生肉在水龙头下冲洗时，细菌飞溅的范围可以达到50厘米！这意味着你做饭时，如果不小心碰到水龙头或台面后，再摸别的食物，就可能把细菌带过去。
网友@爱美食的小乐乐：我以前都是肉买回家就对着水龙头冲，而且还习惯性开最大的水，后来才知道这样反而导致细菌飞溅，从此以后，我就改用专用纸巾擦拭表面，省事又安全，再也不用担心细菌扩散了。
.04
抹布长期不换，简直是“细菌乐园”
有的人家里，厨房看着干净如新，但是抹布一用就是七八个月，有的甚至用上一两年也不换，觉得看着不脏，而且每次用完都会用水冲洗，觉得这样没问题。可是，你知道吗？抹布其实是厨房里细菌最多的地方之一。
尤其是那种湿哒哒的抹布，擦完了台面、擦锅具，每天多次反复使用，这就像给细菌办派对！有实验表明，长期不换抹布的情况下，细菌数可以高达几百万，简直比厕所还脏！
网友@花大厨：家里老人很爱干净，但抹布总不换，后来有一次亲戚去家里吃饭，却在厨房闻到一股酸味，检查了半天，才发现是抹布散发的味道！从那以后，老人也学乖了，三四个月就换一次抹布。
最后给大家几点建议：
①油烟机：定期请人做内部深度清洁。
②洗洁精：别兑水，按原浓度使用更安心。残留的洗洁精可以拿来擦墙、除水垢、清洁玻璃。
③生肉：尽量不要直接冲，用厨房纸巾擦拭。如果非洗不可，建议用盆接水洗，洗完后用温水把盆冲洗干净。
④抹布：每周高温消毒，定期更换。棉质抹布建议2个月一换，化纤的3—4个月一换，植物纤维的最好每周更换。
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