韶关丹霞山：自然与人文交织的奇妙旅程
汽车驶入粤北的山谷，窗外的景致便从都市的浮躁，渐渐染上丹霞红与草木青的底色——不是旅游手册上“粤北门户”的简单注解，是丹霞山日出时染透天际的丹崖，是梅关古道上落满石阶的梅花，是帽子峰林场里层叠的秋韵，是百年东街灯笼映在江面上的波光。
六日的徜徉像品读一本浸过锦江晨露与老街烟火的典籍，每处风景都不是生硬的“打卡符号”，是能触摸的岩石温热、能闻见的茶香袅袅、能听见的竹篙轻响，藏着韶关最本真的人文密码与自然智慧。
丹霞山：朝阳下的丹崖与摆渡人
锦江的晨雾还没漫过滩涂，我已跟着摆渡人老何往丹霞山的码头走。他的胶鞋沾着湿润的红泥，手里的竹篙带着锦江的水汽：“要赶在朝阳跳出山尖前上船，第一缕阳光洒在丹崖上，那红能把江水都染透，这丹霞的魂，得追着太阳看。”他掌心的老茧磨得发亮，指节处缠着防磨的布条，那是与锦江和丹霞山打交道五十年的印记。
竹筏划入锦江，远处的长老峰在雾中若隐若现，青灰的山基向上渐变为浓烈的丹红，像被天地间最烈的酒浸过。“这山全是红色砂岩层，雨水冲了百万年，才冲出这‘色如渥丹，灿若明霞’的模样，”老何竹篙一点，竹筏绕过一块形似睡美人的礁石，“你看那‘阳元石’，直挺挺立在山坳里，是丹霞山的精气神，风吹雨打百万年都不倒。”江水清澈见底，能看见水底红色的砂粒和游动的小鱼，老何随手舀起一捧水：“这水甜，是从山肚子里流出来的，咱山下人祖祖辈辈都喝它。”
朝阳升起时，金红色的光泼洒在丹崖上，整座山像燃烧起来。老何领着我登石阶上山，路边的灌木丛里藏着小野果。“这是山棯子，熟了甜得很，以前上山砍柴，就靠它解渴，”他指着远处的“一线天”，“那缝里最窄的地方只能侧着身子过，爬上去能看见整片丹霞群峰，像铺在地上的红地毯。”山顶的观景台挤满了看日出的人，老何指着云海深处的山峰：“那是‘茶壶峰’，壶嘴、壶把都清清楚楚，像老天爷摆在这儿的宝器。”
下山时路过山脚下的村落，村民正晒着笋干。老何拉我进他家歇脚，端出一碗刚煮好的山茶：“这是丹霞山上的野生茶，泡着有股岩韵。”茶汤清亮，入口甘醇。我摸着路边温热的丹崖，忽然懂了丹霞山的美——不是“世界遗产”的光环，是岩石的硬、江水的柔、摆渡人的诚，是韶关人把日子过成丹霞般厚重的智慧，藏在每一缕阳光与每一朵浪花里。
梅关古道：梅香中的驿道与守林人
南雄的晨霜还凝在梅枝上，我已跟着守林人老周往梅关古道走。他的棉鞋沾着白霜，手里的柴刀磨得锃亮：“要赶在梅花开得最盛的时候来，古道两边的梅花一落，能把石阶铺成白地毯，这古道的故事，得伴着梅香听。”他的脸颊冻得通红，指节处有常年修剪梅枝的冻疮，那是守护这条古道三十年的印记。
走进古道，千株梅花沿石阶次第开放，粉的、白的花瓣落满路面，踩上去软软的，空气中满是清甜的梅香。“这古道有两千年了，以前是连接广东和江西的必经之路，商队、官员都从这儿过，”老周指着路边的石碑，“这上面刻着‘梅岭’两个字，是唐朝的碑，以前过岭的人都要在这儿歇脚。”石阶上的车辙印清晰可见，那是千年岁月留下的痕迹。
走到古道中段的关楼，“南粤雄关”四个大字苍劲有力。老周推开吱呀作响的木门：“这关楼是明朝修的，以前派兵驻守在这儿，查过往的行人货物，你看这门轴，都磨出深槽了。”站在关楼上远眺，江西的群山在云雾中若隐若现，老周说：“以前过了这关，就到江西了，商人们带着广东的丝绸、茶叶去江西，再把江西的瓷器、药材运回来，热闹得很。”
午后的阳光透过梅枝洒下，在地上投出细碎的光斑。老周教我辨认梅花的品种：“这是白梅，花瓣雪白；那是朱砂梅，花瓣带点红，都香得很。”他从口袋里掏出一包晒干的梅花：“这是去年晒的，泡茶喝能生津止渴。”我捧着温热的梅花茶，闻着空气中的梅香，忽然懂了梅关古道的美——不是“千年驿道”的标签，是梅花的香、石阶的旧、守林人的韧，是韶关人把岁月的故事，藏在了每一朵梅花与每一块石碑里。
帽子峰：秋韵里的林场与护林人
从南雄驱车半小时，帽子峰林场的秋景已在眼前铺展开来。护林人老钟背着工具包在林场门口等我，迷彩服上沾着松针：“这时候的帽子峰最漂亮，银杏黄了，枫叶红了，像打翻了调色盘，这林场的秋，得走进林子深处看。”他的裤脚沾着泥土，手里的望远镜磨得发亮，那是守护这片林场二十五年的印记。
走进林场，金黄的银杏叶在阳光下闪着光，红色的枫叶点缀其间，脚下的落叶软软的，踩上去发出“沙沙”的声响。“这片林场有上万亩，以前是伐木场，后来改成了自然保护区，”老钟指着一棵高大的银杏树，“这棵树有三百年了，每到秋天，叶子黄得像金子，好多人专门来拍它。”林间的小鸟叽叽喳喳地叫着，偶尔有松鼠从树上窜过，消失在落叶堆里。
沿着林间的小路往前走，一处小湖映入眼帘，湖水清澈，倒映着岸边的彩林。“这是‘情人湖’，以前林场的年轻人谈恋爱，都爱来这儿散步，”老钟笑着说，“夏天的时候，湖里开满了荷花，秋天就成了彩林的镜子，怎么看都好看。”湖边的木屋里，几位工人正在整理刚采的野果，老钟跟他们打着招呼，熟得像家人。
夕阳西下时，林场被染成了金红色，银杏叶和枫叶在夕阳的映照下更加艳丽。老钟教我辨认林间的树种：“这是银杏，那是三角枫，都是做盆景的好材料，不过现在都保护起来了，不能乱砍。”他递给我一个野果：“这是野山楂，酸中带甜，以前巡山的时候饿了就吃它。”我咬着野山楂，看夕阳中的彩林，忽然懂了帽子峰的美——不是“赏秋胜地”的噱头，是银杏的黄、枫叶的红、护林人的勤，是韶关人把对自然的热爱，藏在了每一片落叶与每一棵树木里。
百年东街：灯火里的老街与店主情
浈江的暮色刚漫过江面，我已跟着米粉店老板阿娟走进百年东街。她的围裙上沾着米粉的浆水，手里提着刚买的菜：“要趁晚上来，老街的灯笼一挂，就像回到了几十年前，这东街的味道，得在烟火气里尝。”她的脸上带着笑容，手上的镯子叮当作响，那是在这条街开米粉店二十年的印记。
东街的青石板路被灯光照得发亮，两旁的骑楼保留着民国时期的风格，红灯笼挂在檐下，映得整条街暖意融融。“这条街有一百年了，以前是韶关最热闹的商业街，船运发达的时候，码头就在这儿，”夜深了，东街的灯笼还亮着，映在江面上，波光粼粼。阿娟坐在店门口的椅子上，摇着蒲扇：“这条街陪着我长大，看着它越来越热闹，心里高兴。”我吃着米粉，看着街上的灯火，忽然懂了百年东街的美——不是“商业步行街”的标签，是米粉的香、灯笼的暖、店主的热，是韶关人把日子的烟火气，藏在了每一碗米粉与每一盏灯笼里。
离开韶关那天，我在车站买了一包梅干和一罐丹霞山茶，梅香混着茶香，格外动人。回望这座被群山环抱的城市，锦江的水还在流，古道的梅还在开，林场的叶还在落，老街的灯还在亮，那些老人们的笑容，都像这梅干与山茶一样，耐人回味。原来韶关的美，从不是书本上的注解，是藏在丹崖的厚重、古道的沧桑、林场的绚烂里，最鲜活的粤北滋味。
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