切洋葱时辛辣的气体会刺激眼睛，让人泪流满面。下次切洋葱前，可以试试把它放进冰箱冷藏15-30分钟。低温会减缓刺激性气体的挥发速度。或者，在流动的水下切洋葱，水流能及时冲走气体。还有一个妙招是，在案板旁点一支蜡烛，火焰会燃烧掉一部分催泪气体。从此，切洋葱也能保持优雅。