千万不要以为野菜
只会在万物复苏的春天才会长出来，
很多人并不知道其实秋冬
也是挖野菜、吃野菜的好季节
最近，
不少人都去挖“野”尝鲜，
有网友说：
野葱密密麻麻的
感觉怎么挖也挖不完！
还有很多网友在社交媒体上
分享自己的“打野”地点，
有人组团在径山挖了50斤的野葱，
而北苕溪是被网友们
提及最多的地方，
开车过去随便找个坡，
目之所及都是野葱。
不少人在网上评论：
没想到秋天也有野葱，
以为只有春天才有呢！
联系上了
其中一位网友党先生，
前两天他刚去北苕溪“打野”，
他告诉我们，
春天的野葱个头更大一些
根部也更饱满，
秋天的野葱根部会稍微干瘪些，
所以挖起来还是比较有难度。
根据他的经验，
一般靠水的地方野葱会比较多，
“像是百丈、黄湖、径山一带，
有的农田和溪流边都能看到。”
党先生说，
野葱和小葱长得差不多
但是更纤细，有更浓郁的葱香味，
所以只要闻着味找就行了！
差不多一个小时不到，
党先生他们就挖了一篮子。
党先生说虽然野葱繁殖能力强，
但是打野的过程中
他还是有自己的原则：
不求量多，体验即可。
“不是为了吃饱肚子，
主要是为了挖葱好玩，
感受打野的乐趣。”
说着党先生分享了当天的战果，
可别看挖这么点野葱，
回家处理起来一点也不轻松。
“一共一斤左右的样子，
全部处理好也就三四两。”
党先生说因为
现在葱小、根部干瘪，
所以处理起来更加费时，
这点葱全部弄好就要花上40分钟。
最后他用野葱炒了个鸡蛋，
相比小葱，野葱的辛辣味会更强，
所以味道会更浓郁！
除了可以炒鸡蛋外，
党先生说还能直接当菜炒着吃，
还有人建议他可以做葱油面，
炒腊肉，
如果量多的话还可以
做成梅干菜慢慢吃。
据百度百科显示，
野葱具有特殊的辛香味，
是深受欢迎的餐饮佐料，
维生素C、磷的含量较高，
有增进食欲，防止心血管病等功效。
野葱美味，营养丰富，
但也要注意禁忌，以下人群不建议食用：
01 过敏体质者
野葱属于葱科植物，可能含有引起过敏的蛋白质。对于葱类过敏的人群来说，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒等症状。
02 消化系统疾病患者
野葱属于辛辣食物，可能会刺激胃肠道，诱发甚至加重消化道不适。
03 特殊疾病患者
某些特殊疾病患者，如甲状腺功能亢进、痛风等，应避免食用过多的野葱。发热病人不宜多食，尤其是阴虚发热者，忌与韭菜搭配。
在浙江绿化带，
有一种随处可见的植物——葱莲，
它的叶片细长狭小，
和我们日常生活中食用的葱非常相似，
但与野葱不同的是，
葱莲是有毒的观赏性植物，
误食后会引起呕吐、腹泻、
昏睡或全身无力等症状。
小伙伴们采摘前，
一定要仔细辨别哦！
来源：天天看余杭
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