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这天说冷就冷了

近日

很多句容人爱吃的冬笋

已悄然上市啦～

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冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，质嫩味鲜、清脆爽口，生于地下，长于泥土，出自山林，营养丰富。目前，市场上销售的冬笋主要来源于浙江、福建等地。

“这个冬笋来自浙江，带壳的28元一斤，剥好的60元一斤。”南门农贸市场的一位蔬菜摊老板表示，“要等到下月初，冬笋才会大量上市。”

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随后，小编搜索线上平台发现，部分商家已上架冬笋，价格大多在34元/600g。

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冬笋的做法多样

一颗鲜嫩的冬笋

配上鲜美的咸肉

煮一锅香气四溢的咸肉煨笋

就一大碗热腾腾香稻粳米饭

冬日最幸福的一顿饭

不过如此

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◎咸肉煨笋

腌制好的雪菜

配上黄豆和冬笋

炒出无与伦比的鲜美

更是冬日下饭利器

餐桌上必不可少的黄金搭配

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◎雪菜炒冬笋

竹林里挖的冬笋

和新收的塔菜、当季的咸肉

上土灶焖一锅香喷喷的咸肉菜饭

掀开锅盖，香满整条街

这是最撩人心扉的烟火味

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◎咸肉菜饭

百搭笋的潜力

当然不止于此

笋焖蛋、红烧笋、笋烧腊肉……

总有一款味道

能够征服你的味蕾

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◎红烧笋

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◎笋烧腊肉、笋焖蛋

不过需要注意的是

冬笋虽好，但不要贪食过量

笋中的鞣酸、草酸含量较高

容易与胃中的蛋白质类成分结合

引发不适

秋冬“第一鲜”

正带着刚出土的清新气息

赶往食客的餐桌

今年第一波冬笋你尝了吗

喜欢什么做法

欢迎评论区一起聊聊

记者 | 成萌

综合 | 宜兴发布、无锡博报、美团外卖

编辑 | 张玥

校对 | 侍文

审核 | 张玮

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