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南都讯 记者黄莉玲 11月25日上午，市场监管总局召开“开展全链条抽检 强化全链条监管”食品安全专题专题新闻发布会。

市场监管总局食品安全总监孙会川在会上特别提到，近年来社会广泛关注、群众反映强烈的食品安全问题主要集中在几类：如肉及肉制品中掺杂其他动物源性成分，有的所谓“羊肉卷”实际掺入鸭肉；又如食用植物油中掺杂其他油脂，有的标榜“特级初榨橄榄油”实则混入大豆油、玉米油等。

他表示，要解决这些问题，检测技术是关键突破口，但目前包括我国在内的全球各国尚未研发出比较成熟有效的定量检测方案。为此，市场监管部门采取“揭榜挂帅”方式，调动全社会优势科研力量开展技术攻关，目前市场监管部门已收到近百项申报材料，有望在检测技术上实现突破，如取得进展将及时向社会公布。

会上，市场监管总局食品抽检司司长卫国锋通报的多起典型案例即与食品成分造假掺杂有关。

市场监管部门抽检发现，重庆五鼎坊食品有限公司生产的纯芝麻油脂肪酸组成异常。该企业存在的主要违法行为：一是在生产的纯芝麻油中掺有廉价的大豆油和棉籽油。二是生产的食用植物调和油违规添加香精，标签未如实标识成分比例，未注明使用的大豆油原料为转基因食品。三是香辛料调味油添加了香精，但未在配料表中标注，且未如实标注压榨工艺。当地市场监管部门依法对该企业吊销食品生产许可证，罚没2000余万元；对企业主管人员龙某实施五年行业禁入，并处罚款5万余元。

济宁市兖州区食在民间驴肉火烧店则是多次购入价格较低的马肉、猪肉，通过加工、包装冒充驴肉销售，以牟取高额利润，涉案金额约47万元。当地市场监管部门依法吊销该店食品经营许可证，并将涉嫌犯罪线索移送公安机关追究刑事责任，最终对经营者申某飞作出终身禁业行政处罚。法院以犯生产、销售伪劣产品罪判处该店经营者申某飞有期徒刑四年，并处罚金30万元。

此外，为了提升口感，武汉市江夏区天翼食品加工厂在生产的紫苏酱中人为添加罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等非食用物质。当地市场监管部门依法对该企业作出吊销食品生产许可证的行政处罚，将涉嫌犯罪线索移送公安机关追究刑事责任。法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处该企业负责人石某芝有期徒刑一年二个月，并处罚金1.5万元。市场监管部门拟对该企业负责人石某芝作出终身禁业的行政处罚。