现在城市生活节奏很快，很多人下班回家，都想快点做好饭。
路边经常能看到一些菜农，推着小车或者摆着地摊，卖着各种蔬菜。
看起来这些菜很新鲜，还带着泥土的气息，但很多人只是看看，并不会真的去买。
1、蔬菜来源不明
首先第一个原因，就是菜的来源，这个来源有点不明不白。
你想想看，路边的菜农，他把菜摆在那里卖，但这些菜是哪儿来的？
我们作为买家，其实心里是没底的，这真的是个问题。
很多菜地，可能就在大马路旁边，每天都有很多车，来来往往的。
汽车尾气污染很大，里面含有很多不好的东西，比如铅这种重金属。
这些有害物质，会落在菜叶子上，然后被蔬菜吸收进去，吃下去对身体肯定不好。
还有浇菜用的水，这个也很关键，我们也不知道干不干净。
有些菜农为了图方便，可能就直接用附近小河沟里的水，那些水可能已经被污染了。
这种菜就算看起来再绿，再好看，懂行的人一看，心里就会犯嘀咕，不敢轻易买。
2、农药残留问题
第二个很现实的原因，就是农药残留，这个问题大家都很关心。
自己家种菜，可能会少打点农药，但是拿出来卖的，就不一定了。
为了让蔬菜长得快，长得好看，没有虫眼，菜农可能会打不少农药。
关键问题是，他们打了什么农药，我们完全不知道，也没有任何监管。
而且农药喷洒后，需要一个安全间隔期，过了这个时间才能采摘。
路边卖菜的菜农，他可能今天打了药，明天看着长得好，就摘下来卖了。
这样一来，农药就大量残留在蔬菜表面，甚至渗透到内部，简单的清洗根本洗不干净。
超市里的蔬菜，好歹还有个检测流程，有一个准入标准，相对来说让人放心一点。
路边摊的菜，全凭卖家的良心，这种不确定性，让很多人宁愿多花点钱去超市买。
3、缺斤少两的担忧
第三个原因，就非常现实了，关系到每个人的钱包，就是怕缺斤少两。
我们经常在新闻上看到，说有些小摊贩的秤不准，被称作“鬼秤”。
这些秤都动过手脚，一斤的东西，可能称出来一斤二两，甚至更多。
虽然路边摊的菜，单价可能比超市便宜几毛钱，但是如果秤不准，算下来可能更贵。
很多人都有过这种经历，买回去一称，发现分量不对，心里就特别不舒服。
而且这种路边摊，你买完就走了，发现问题再想回去找人，可能摊子已经不在了。
这种事情遇到一次，就会让人失去信任，以后再看到类似的路边摊，就会本能地回避。
大家赚钱都不容易，谁也不想当冤大头，花钱买个教训，所以干脆就不买了。
4、新鲜度和品质
第四个原因，说出来可能很多人不信，就是蔬菜的新鲜度和品质，其实没保障。
我们总觉得路边摊的菜，是菜农刚从地里摘的，肯定最新鲜。
但实际情况，可能并非如此，这里面的门道也很多。
有些所谓的“菜农”，其实是二道贩子，他们是去批发市场进的货。
批发市场卖剩下的菜，他们低价批发过来，再冒充自己种的来卖。
这些菜可能已经在批发市场放了一两天了，新鲜度早就打了折扣。
还有的菜农，虽然是自己种的，但是储存条件很差。
大热天的，就把菜堆在路边暴晒，蔬菜里的水分很快就流失了，营养也跟着没了。
表面上看着还行，买回家一做饭，就发现口感不对，蔫蔫的，一点也不脆。
所以，别看路边摊的菜带着泥，那可能只是一种假象，并不代表它就一定新鲜。
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