近日，安徽省罗氏沼虾全产业发展推进会筹备工作正如火如荼，主办单位水产养殖网总编、安徽省渔业协会副会长蔡俊带队走进协办单位巢湖市大鑫食品有限公司开展专项调研，深入探寻产业发展路径。作为安徽省渔业协会副会长单位，大鑫食品深耕水产行业30年的实践经验与前瞻布局，不仅彰显了本土企业的产业担当，更勾勒出安徽省罗氏沼虾产业规模化、标准化、品牌化发展的广阔前景。
安徽省水域资源丰富、气候条件适宜，具备发展罗氏沼虾养殖的天然优势。尽管目前全省罗氏沼虾养殖量仅占全国1%，但随着消费升级趋势下中高端水产需求的持续旺盛，以及产业界对细分市场的深度挖掘，这一“潜力赛道”正加速释放发展动能。作为全国水产养殖大省，常规水产养殖面积（不含稻田养殖）为620万亩左右（居全国内陆省份第二位），稻渔综合种养面积807.6万亩（居全国省份第二位），依托良好的水域资源及长三角区域位置的地理优势，产业发展的基础良好，叠加罗氏沼虾肉质鲜美、生长速度快、经济价值高的品种优势，有望在未来几年实现养殖规模的跨越式增长。
全产业链协同发力是安徽罗氏沼虾产业突围的核心密码。在加工端，以巢湖市大鑫食品有限公司为代表的龙头企业已率先布局，总投资超1亿元的标准化小龙虾、罗氏沼虾等水产品生产基地配备专业加工生产线，设计产能达16000吨，不仅实现了整虾、虾尾、虾仁等多元产品加工，更通过30年积累的全球渠道网络，将产品远销美国、欧洲、加拿大、澳大利亚等多个国家和地区，为罗氏沼虾产品走向国际市场搭建了坚实桥梁。企业负责人表示，将以精深加工为突破口，开发预制菜、调味即食等高端产品，持续提升产品附加值。
在养殖端，产业界正通过技术赋能破解发展瓶颈。本次推进会将邀请业内专家分享罗氏沼虾良种培育及绿色养殖模式技术，助力养殖户提升养殖效率、保障产品品质。同时，行业协会与龙头企业联合推动的养殖推广活动，将进一步扩大本地养殖规模，构建“养殖-加工”一体化原料供应体系，解决当前原料供应不足的问题，为产业规模化发展奠定基础。
市场端的多元拓展更让产业前景充满想象。依托美团、盒马等平台的社区门店布局，罗氏沼虾产品正逐步走进大众消费场景；而中高端餐饮连锁、精品超市、线上电商等渠道的深度对接，将进一步拓宽市场空间。随着消费者对健康、优质水产食品需求的不断提升，罗氏沼虾作为高蛋白、低脂肪的优质食材，有望凭借差异化定位抢占市场先机。
此外，安徽省渔业协会、安徽省水产学会及水产养殖网等机构的牵头组织、科研机构及推广系统的技术支撑与指导、龙头企业的资源整合，正形成多方合力推动产业升级的良好格局。本次推进会的举办，将进一步整合行业资源、凝聚发展共识，推动良种培育、养殖标准、加工规范、品牌推广等全链条标准化建设，助力安徽罗氏沼虾产业从“小众特色”向“规模品牌”跨越。
展望未来，随着全产业链协同效应的持续释放，安徽省罗氏沼虾产业将逐步补齐发展短板，充分激活一产发展新动能。预计未来几年，安徽罗氏沼虾养殖规模将稳步扩大，加工水平持续提升，品牌影响力不断增强，成为推动安徽水产业提质增效、促进农民增收的重要支柱产业，书写新时代水产养殖产业高质量发展的安徽答卷。
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