“我1968年10月参加工作，在工业系统干了20多年。”谈及高青工业变迁，高青县政协原主席陈国华，仿佛又回到了那个时代。
“60年代的高青，县城小得很，厂子也没几家，当时的县酿酒厂是国营企业，别看规模不大，却是现在国井集团的根。”高青工业的故事，就从这小小的酒厂开始，在岁月里慢慢铺展成美丽的画卷。
陈国华讲起自己了解的工业故事
酒祖故乡渊源长
“我刚到高青那会儿，就常听人说县酿酒厂，别看它是个小厂，名头可不小。”回忆起青春奋斗时光，陈国华脸上浮现出自豪。高青，这座不起眼的小县城，在酿酒界却有着堪比“圣地”的分量——它正是酒祖仪狄的故里。
相传远古时期，今高青县狄城旧址曾是鄋（sōu）瞒人建立的狄国，王子仪狄便是传说中的酿酒始祖。一次打猎途中，仪狄部族因战事仓促离去，遗留的饭坛被树上腐烂的野果渗入。数月后返回，发现坛中竟生出香气馥郁、微带辛辣的液体，饮用后神清气爽。
受此启发，仪狄潜心钻研三年，终得酿酒之法，并据取水之意与坛子形状，为其定名“酒”。史料记载，仪狄生活于夏朝，曾将所酿之酒敬献大禹，此事见于《世本》《吕氏春秋》等先秦典籍，是中国最早的酿酒记录。
如今，中国酒业协会设立“仪狄奖”，以此纪念这位酒祖，表彰酿酒及相关领域的杰出企业与个人，高青也将首届“仪狄奖”的荣誉收入囊中。
“因为高青地处古济水三角洲腹地，黄河从北边流过，境内河流多、湿地广，土地肥沃，历来是山东产好粮食的地方，酿酒的条件得天独厚。所以，高青还有着中国白酒名城的美誉。”
陈国华说，高青系统性、规模化酿酒工业的兴起，还要回到1957年高青县酿酒厂的建立。“当时高青搞公私合营，政府把老高苑县城扳倒井边的私营酒坊都整合起来，在田镇成立了国营山东高青县酿酒厂，主要用传统的固体发酵法酿粮食酒。”陈国华说起自己所了解的老酒厂，“那时候全靠工人们手工辛苦完成各道工序，机械化程度特别低，产量也上不去。”
不起眼的酒厂里，藏着无数佳酿
“酒厂就几排砖瓦房，中间一个泥土夯实的大院子，最显眼的是几十口圆形窖池。”陈国华记得，当时酿酒全按老法子来，比如“踩窖”就是个技术活，“得把酒糟踩实，踩紧了不透气，踩松了就跑酒，全靠老师傅的经验和手感，没个十几年功夫练不出来。”连制曲也得手工加工，先用小麦做成砖块状的曲坯，再放到曲房里自然发酵，之后才能使用。
“那时候干活累得很，夏天车间里温度能到40多度，工人师傅们得连续干好几个小时，不少人累倒在工作岗位上。”陈国华说，“从没听人抱怨过，大家总说‘酿酒就是这样，习惯了就好’，都觉得能在酒厂上班是件光荣的事。”
一驾马车“换”一座新厂
随着行业发展，高青老酒厂的发展逐渐受限。
“老酒厂在和平街，地方太小，污水也没法处理。”陈国华说，为了让酒厂好好发展，酒厂向当时的地区轻工业局打了报告，申请搬迁新建，终于在1975年批下来了。
新厂占地30亩，说起这块地的来历，还有个特别的故事。“这块地是用老酒厂的一架马车，和（城郊官庄村）村子换过来的。”陈国华笑着说，建厂房总共花了18万元，是省财政厅给的无偿技术改造资金。
哪怕过去半个世纪，陈国华对酒厂搬迁印象格外深刻：“因为拨款的18万元，是当时局里安排我和酒厂的财务科长焦永泉一块跑下来的。”打报告、申请、审计、交材料，年轻的陈国华虽然不是高青人，但早已把高青当做了自己的家，她十分乐意为“家”里的标杆企业忙上忙下。
“建新厂可是个大工程，从选地方、做规划，到挖地基、立钢架，再到设备运进来，每一块砖上都留有建设者的汗。”参与过建厂的老工人回忆，大家一起干了一年多，1976年新厂终于建成投产了，“这不仅是企业的里程碑，更是高青酿造工业发展的重要里程碑。”
改革开放后，酒厂迎来了新机遇。“十一届三中全会后，各地都搞经济承包责任制，厂里想扩大生产，得买新设备，但当时有人不同意。”陈国华记得，老局长拍板说：“现代化生产离不了科学检测，这笔钱必须花！”当年，酒厂就添了一台250马力柴油机和一台160千瓦发电机，还建了个仪器齐全的化验室。“有了这些，产品质量更有保障了。”
设备更新了，生产工艺也跟着改进。“技术员开始天天记发酵温度、酸度变化这些数据，慢慢摸索出更先进的工艺。”陈国华说，从1980年开始，酒厂先后用了串香工艺、活性干酵母、双轮底、多轮底发酵这些新技术，“白酒质量一下就上去了，卖得也火，从1979年到1984年，总产量达到6521吨，利税有247万元呢！”
进入20世纪90年代，酒厂发展更快了。“1991年，酒厂计划生产酱香型和芝麻香型白酒。但这两种香型工艺复杂，周期又长，当时很多人都担心搞不成。”陈国华介绍，但大家还是咬牙试了，结果很成功。
同年，酒厂研发出了液体窖泥，“以前夏天没法酿粮食酒，得‘压池度夏’，有了液体窖泥，这个难题就解决了，产量一下提了很多，企业赚了不少钱。”陈国华说。
2000年，高青县酿酒厂建成全国唯一的一个“二次窖泥池群”，成为山东省三大粮食酒生产基地之一。
偌大的发酵车间
四年后，在高青县委、县政府的推动下，以县酿酒厂为核心，组建了山东扳倒井集团，后又改成公司制，成立山东扳倒井股份有限公司。进入21世纪，扳倒井集团进入了高速发展期，酿造业成为推动高青工业高质量发展的标杆力量。
“2004年，酒厂又扩大了，从几十亩地到征地1000亩扩产，总资产达到5亿元，储酒能力有10万吨，成为山东白酒龙头企业。2012年，高青县还被中国酒业协会命名为‘中国白酒名城’。”
从农业县发展出的新工业版图
“哪能想到咱农业县还能发展出大工业？”当年的陈国华不曾想到的是，如今的高青，不但拥有历史悠久的酿酒工业，整个工业体系更迎来了大发展：从酿酒行业的一枝独秀，到新兴氟化工的异军突起。
作为能连起氯碱工业、石油化工和战略新兴产业，氟化工产品能用在国防军工、航空航天、电子信息、新能源这些高科技领域，堪称新工业版图。
我国氟化工从20世纪50年代起步，在改革开放时期进入快速发展阶段，21世纪开始走向氟化工大国之路。高青正是借此抓住了发展新兴产业的大好机会，一举建起以含氟新材料为主导的化工产业园。
高青一举建起以含氟新材料为主导的化工产业园
翻开近年高青“工业起势”成绩单，新材料、健康医药两大优势产业的增量崛起尤为亮眼。以氟化工为例，飞源化工、南大光电（淄博）、齐氟新材、澳帆新材等十余家企业次第落地，已在这片土地上织就特色鲜明、竞争力强的氟材料产业集群。如今，高青已经形成了完整的氟化工产业链：从萤石做无水氟化氢，到含氟医药、农药中间体，再到绿色制冷剂、含氟精细化学品……
官方数据显示，2024年1-12月，高青规上工业增加值同比增长9.7%，规上工业营业收入同比增长7.4%。省级以上“专精特新”“瞪羚”“单项冠军”这些创新型企业超50家。含氟新材料产业呈现规模快速壮大、链条不断完善、企业加速成长、动能持续增强的良好态势，近三年产值平均增速同比增长20%以上，成功入选省级特色产业集群。
“之前很多人都觉得高青工业不行，说这个县基础差、底子薄，但现在不一样了。”作为一个在工业战线奋斗了20多年的老同志，陈国华对现在高青发展感到万分骄傲。
从县办小酒厂到全国知名的酒城，从传统农业县到工业强县，从单一产业到新产业集群的强势崛起，高青的工业记忆，不仅是一段历史，更是一座城市向上生长的见证。
“我们虽然起步晚，但我们正致力于奋起追赶，整个工业的发展势头都很猛，相信在共同努力下，高青工业发展水平会稳步提升，人民的生活水平也会越来越好。”经历岁月沧桑，陈国华对高青工业发展充满信心。
人物档案：
陈国华，1953年出生，河北省吴桥县人，中共党员。1968年在高青县农机修造厂参加工作，1976年在高青县工业局、县经委工作，先后任高青县经委副主任、县审计局副局长，县委常委、政法委书记、纪委书记，县政协主席等职务，2013年6月退休。
（大众新闻·鲁中晨报记者 宋明君 通讯员 袁波 赵阳）
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