11月的大丰
秋风裹着熟悉的香气
藏在街角巷尾的饼店
以“家门口的饼店”为主题
每天走进一家本土特色饼店
唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆
在大丰
有一个几十年的美食
深植于几代人的记忆
他们称为油墩子
而大丰这边
有一个更为诗意的名字
——菊花脐
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今天
我们邀请到美食达人@调调在大丰
听他讲述
这道跨越了几代人味蕾记忆的点心
以及它背后
那段与父亲有关的鎏金岁月
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“我能有今天，可以说，是我父亲用榔头一锤一锤‘敲’出来的。”调调的话充满了画面感，他的父亲是名板钳工，童年时，他最常见到的景象，便是父亲在叮叮当当地敲打着制作菊花脐的金属模子。那声音，成了他记忆里最熟悉的背景音；那模子，也铸成了他对家乡味道最原始的眷恋。
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在他的描述里，菊花脐的滋味层次分明：外壳酥脆得恰到好处，内里是软糯粘牙的温热，裹着满满当当的馅料。在物质丰盛的今天，它或许算不上惊为天人的美味，但它所承载的，是一整个年代的温情。
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“对我们这一代人来说，菊花脐代表的不仅仅是一种食物，它更像是一个时光的开关。一口咬下去，酥脆的外皮破裂的瞬间，所有关于童年、关于家庭、关于老街的回忆，便会瞬间涌上心头。”
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对于调调
以及许多大丰人而言
菊花脐的香气
是父亲手艺的沉淀
是街头巷尾的叫卖
是回不去的旧日时光里
最踏实而美好的注脚
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