我们培育的瓜，哪怕连砍10次，还能继续生长！
2005年，农业专家曹振木捧着一种又长又大的瓜，“大言不惭”地向采访的记者介绍。
不过，他可不是在吹牛，而是这瓜真有这么神奇。
伤口会自己愈合的南瓜
2005年7月份，中国热带农业科学院专家曹振木和他的团队推出了这个新品种。
这种南瓜乍一看跟普通南瓜没什么两样，无非就是瓜皮颜色浅了些，但实际上里面藏着个大惊喜。
这种南瓜最厉害的地方，就是它超强的再生能力。
比如今天咱们从瓜藤上切下一段瓜肉做菜，明天再来看，剩下的瓜还在继续长，一点不影响它“活下去”。
这么一来，这种南瓜在它成熟的那段时间里，能反反复复采收好多次，这种能现吃现砍、边砍边长的瓜，能随时都能吃到最新鲜的。
还再也不用像普通南瓜那样，一次性全摘下来，放久了吃不完还容易坏，白白浪费了。
这瞬间勾起了大家强烈的好奇心，为什么这些砍掉的瓜能自己愈合还不会腐烂？
曹振木专家带着来采访的记者，进到了菜基地亲眼见到了这种南瓜的神奇之处。
眼前的景象可真有意思——好多砍瓜还好好地长在藤蔓上，但每一个都被切掉了一截。
再仔细看那被砍过的伤口，已经覆盖上了一层薄薄的痂，颜色有些微微发黄，用手轻轻一摸，能感觉到它有点粗糙。
紧接着，曹振木专家介绍说，这种南瓜砍掉之后不会烂掉的秘密，就在于它伤口上流出来的那种神奇液体——瓜汗。
这液体是乳白色的，像小水滴一样，最神奇的是，短短三分钟之内，它就能让伤口愈合，再过三天，整个断面就会结出一层完整的保护痂。
有了这层“天然创可贴”，瓜体自然不会腐烂，还能继续好好地长下去。
这也就完美解释了，为什么我们之前看到藤上那些被砍过的瓜，断面都结着痂，却一个个还生机勃勃的。
那么，这种神奇的瓜到底是什么来头？
神奇的砍瓜
这种南瓜叫做砍瓜，是不是跟它“吃多少砍多少”的形象，十分贴切。
砍瓜是南瓜家族的一个特殊成员，属于中国南瓜的一种，但它可不是什么古老的蔬菜品种。
砍瓜最早是来自我国台湾地区的一个品种，后来，中国热带农业科院品质所的专家们引进了它。
于是人们开始研发这种神奇的蔬菜，那为什么要培育它呢？
主要是想解决咱们老百姓日常生活中一个很实际的烦恼——很多家庭买个大南瓜回去，个头那么大，一顿根本吃不完。
剩下的放冰箱里，占地方不说，过几天不是蔫了就是坏了，最后只能扔掉，实在是太浪费了。
于是，研人员通过一代又一代、反反复复的杂交和选育，成功培育出具有超强自愈能力的砍瓜，并且还创新性地杂交出了全新的白色品种。
这样一来，咱们现在能吃到的砍瓜，无论是最初引进的绿条纹砍瓜，还是新培育的白色砍瓜，都有“随砍随长”的特性。
除此之外，砍瓜从小到大的生长速度也特别快，比咱们平常种的普通南瓜可要麻利太多了。
从它开花那天开始算，只要过了七八天，这小瓜就能猛地蹿到差不多40厘米长，这个时候就可以进行第一砍割了。
算下来，砍瓜平均一天就能长7厘米左右，重量上也毫不含糊，大概5到8天就能增重1公斤。
正因为有这么快的生长速度，所以咱们可以隔一天就砍一次来吃。
所以，在砍瓜长大的这20多天里，反反复复砍上个十来次，是完全没有一点问题的。
但这里面有个小窍门很关键，每次砍的时候，千万要手下留情，得把瓜蒂往下那15到20厘米的一截给留着。
这留下来的部分，就是砍瓜的“根基”，有它在就能继续吸收养分，接着生长，这样一来，就能保证我们每次去砍的时候，它都有“货”。
除此之外，从长度和重量上，砍瓜可以堪称为“瓜中巨人”，在培养基地中最优品种的砍瓜，个头最大的能长到9公斤重，1米4那么长。
它不光长得大，还特别皮实，就算在40℃左右的高温天里，这种瓜照样能开花、结果，一点不受影响。
而且，它天生就不怎么招虫害，目前只发现会和常见的南瓜、冬瓜这些“亲戚”一样，偶尔得一下白粉病，算是很好打理了。
说到这里，大家可能会好奇，为什么常见的瓜没有这个功能呢？
实际上，很多野生的南瓜在藤蔓或果实不小心被划伤时，自己也会慢慢愈合，只是这种天生的能力比较弱，愈合得慢。
于是，科研人员就是通过育种技术，把普通南瓜这种与生俱来但比较微弱的“自愈天赋”，在砍瓜身上给无限放大了。
所以它的愈合速度才那么快，甚至能在被砍后一周之内，就让伤口部位几乎恢复到原来的样子。
砍瓜之所以能实现“连砍10次还继续长“的奇迹，除了它自身独特的基因功能外，还得益于它们对环境的超强适应性。
砍瓜这家伙喜欢温暖的环境，最适合它生长的温度在20到30℃之间；在光照方面，砍瓜属于短日照作物，对光照的要求不算太严格。
就算在冬季温室那种光线比较弱的地方，它也能开花结果，长得挺好。
砍瓜对土壤的适应性也挺广，它最喜欢疏松肥沃、排灌良好的壤土，但就算在沙壤土或者黏性土里，它也能生长。
水分这块儿，砍瓜的根系比较发达，所以抗旱能力挺强的，因此土壤水分宁少勿多，一旦积水过多，会导致根系缺氧腐烂，引发病害。
如今从砍瓜能反复采收、生长快、抗高温、易管理等优点来看，专家表示砍瓜已经具备了大规模推广种植的条件。
一旦上市，砍瓜这种新型蔬菜应该会具有较好的市场前景。
砍瓜从实验室到可以推广种植，这背后是科研人员精心培育的成果，希望在不久的将来，砍瓜能够成为大街小巷的常见蔬菜，深入每家每户的餐桌上。
信息来源：中国热带农业科学院 新品种砍瓜的奇妙特性：连砍10次还继续生长 2005-07-04
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