国家知识产权局信息显示，嘉吉公司申请一项名为“由高甲氧基果胶形成酰胺化果胶”的专利，公开号CN121013869A，申请日期为2024年4月。专利摘要显示，本发明涉及酰胺化果胶和制备酰胺化果胶的方法。具体地，本发明涉及由湿法沉淀的高甲氧基果胶形成的酰胺化果胶。本发明还涉及一种用于生产低甲氧基酰胺化果胶的方法，该方法包括以下步骤：将湿法沉淀的高甲氧基果胶加入包含一种或多种醇和氨的悬浮液中，以形成低甲氧基酰胺化果胶。

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作者：情报员