今天农历十月初八，记住“吃三样，做一事，忌一事”，安康过十月|五花肉|农历十月初八|安康过十月|板栗|栗子|羊肉|美味菜肴|芋头|萝卜|鸡肉

今天是农历十月初八日，民间有许多传统习俗，融合了佛道教的祈福、少数民族特色节庆，也有贴合初冬时令的饮食与生活讲究。据传说今天是释迦牟尼佛的大涅槃日，也被称为 “天下放生日”。据道教传说这一天是 “东华帝君朝玉皇日”，东华帝君主管阳刚之气、掌管天下男仙。今天还是纳西族的重要传统节日三朵节和侗族新婚节。民间认为十月初八是冬季首个逢 “八” 的日子，有开运添财的寓意，还流传着一些生活禁忌类的讲究。今天农历十月初八日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过十月！

一、吃三样

农历十月初八日饮食习俗结合秋冬季节特点、地域传统及 “补冬”“润燥” 的时令需求，既贴合节气养生，又承载着民间饮食智慧。

1、吃栗子

农历十月是坚果丰收季，民间认为 “秋冬吃坚果，来年无病痛”。栗子健脾养胃，是秋冬 “藏精” 的佳品，十月初八有 “嗑坚果、补元气” 的民俗，寓意 “坚实体魄，抵御寒冬”。这个时候正是吃板栗的好季节，平时都买不到那种新鲜的板栗。

食材：板栗、三黄鸡、调料、大蒜、姜片、香葱

做法：1、新鲜板栗清洗干净，水烧开倒入板栗，煮五六分钟，煮好的板栗加冷水，不要太凉，有点烫手的温度，用勺子捞出来剥，冷了皮好难剥皮，剥好的板栗用清水冲洗干净。2、鸡肉剁成块，冲洗干净，沥干水分。3、锅里不加油，倒鸡下去翻炒，鸡肥会出油，所以不用加油，中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，鸡肉要烧了。4、炒到有点焦黄的状态，蒜子和姜片切片，放进去翻炒出香味。5、放入冰糖，十三香，蚝油，酱油，生抽，料酒等调味料，接着下板栗翻炒几下，加热开水闷煮一会，中大火加盖，焖五分钟左右。6、出锅前撒入葱段，翻拌几下，就可以开吃了。

2、吃芋头

农历十月是根茎蔬菜大量上市时节，民间有 “秋冬吃根，赛过人参” 的说法。这类食材含水量适中、纤维丰富，能滋阴润燥、清热生津，缓解秋冬干燥气候带来的不适，同时易储存、做法简单，贴合传统 “应季而食” 的理念。

食材：芋头、五花肉、红辣椒、生抽、料酒、鸡精、盐、姜片、十三香

做法：1、芋头去皮洗净，五花肉切成块。2、炒锅中放入适量的油，加入姜片辣椒，加入五花肉、料酒、生抽、调味料。3、加入芋头一起翻炒片刻即可关火，倒入电压力锅中，倒入一碗水，合上盖子。4、选择快速煮饭键，半个小时就可以吃了。

3、吃饺子

农历十月初八日，北方地区会包 “冬补饺子”，馅料用羊肉、白菜、牛肉、萝卜，寓意 “包裹温暖，抵御寒冬”。

食材：羊肉、青萝卜、面粉、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油

做法：1、将羊肉馅放入盆中，放盐、葱花、姜末、花椒粉、五香粉、生抽，200g清水，顺一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲。2、萝卜切丝，放开水锅中焯熟，挤干水分，剁碎。3、将萝卜和拌好的肉馅掺一起，放少许香油拌匀，拌好的羊肉萝卜馅。4、将提前和好的面分成小剂子，擀成面皮，包成自己喜欢的样子。5、将煮好的饺子盛出，趁热食用，味道鲜美，清香爽口。

二、做一事：放生

农历十月初八日这天被视作释迦牟尼佛的大涅槃日，也被称为 “天下放生日”。民间认为此日万物归平，坚持素食、不杀生能积累双倍功德，不少人会主动选择素食，还会进行放生活动。放生时多选用小鱼、小虾等适合当地环境的生灵，避免外来物种，以此践行慈悲理念，为家人祈福。若不便放生，人们也会做帮流浪动物投食、捐赠闲置物品等力所能及的善事。