（来源：健康报）

转自：健康报

近日，新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车市第二中学的食堂里飘出阵阵饭菜香。高二学生李丽和同学们有序排队，把精心烹制软烂入味的胡萝卜盛入餐盘。这道曾不受欢迎的菜如今成为她餐盘里的“常客”。这一小小的转变，源于自治区自今年10月起全面推行的中小学分学段营养食谱政策。

自治区卫生健康委食品安全标准与监测评估处相关负责人介绍，自治区卫生健康委会同自治区教育厅、自治区市场监管局组织营养学专家研究制定了中小学分学段营养食谱。该食谱是一份弹性科学指南，既提供详细的带量食谱参考，又鼓励各地因地制宜。比如，南疆的核桃、红枣，北疆的奶制品，作为特色食材都被列入当地营养食谱，在保证营养均衡的同时，也让孩子们品尝到家乡的味道。

政策温暖体现在执行的细节中。每周，学生家长都能通过校园公示栏看到下一周的食谱和营养分析；每学期，学校都会邀请家长参与食谱评议。

“孩子的口味在变，我们的食谱也要跟着变。”库车市第二中学校长姚永刚说，“现在我们会要求把芹菜切细些，火候掌握得更好。学校还实行校长陪餐制。陪餐记录本上，详细记录着食材新鲜度、口味适配性等。如发现问题，我们会在48小时内回应，联系供应商更换食材或要求食堂调整烹饪方式等。让孩子们吃得放心，我们也工作得安心。”