冬天刚一降温，李阿姨就开始犯愁。她今年62岁，是个退休教师，平时注意养生，也不太吃辣，可最近一个月，身上莫名其妙地又红又痒。她一开始以为是皮肤干，连着换了三种身体乳，每天抹好几遍，结果不但没好，反而越来越痒，晚上睡觉都得用指甲抓到起皮出血。她实在忍不住，跑去医院皮肤科挂了个号。医生检查完问她最近饮食怎么样，李阿姨一脸疑惑，说就和往常一样，青菜豆腐、清淡饮食，从没觉得有什么问题。医生摇摇头，说：“你这个不是皮肤病，可能是身体缺了两样重要的脂肪酸。”
这种冬天痒得不行的情况，其实挺常见的。有些人抹了厚厚的乳液也不管用，拼命加湿、穿棉质衣服都没缓解，搞得人心浮气躁。
大家都说是空气干燥、皮肤缺水，其实有可能是体内缺了一些东西，跟皮肤表层没太大关系。冬天本来就是皮脂腺分泌变慢的季节，如果身体内部的营养也不够，那皮肤问题自然就跟着来了。
医生提到的那两种脂肪酸，一个叫亚油酸，另一个是α-亚麻酸。这两个听着名字陌生，但其实它们跟日常吃的油有很大关系。
人是没法自己合成这两种脂肪酸的，只能靠吃进去。一旦摄入不足，就会影响皮肤的屏障功能，导致皮肤变薄、干裂、发痒，严重的还会红肿起皮，甚至像湿疹那样。
亚油酸主要存在于像玉米油、葵花籽油这种植物油里，而α-亚麻酸多见于亚麻籽油、紫苏油等油类中。现在很多人为了减肥，干脆一点油都不碰了，吃饭完全不放油，生怕长胖。
还有些人一直用调和油或者重复加热的旧油，里面的好脂肪早就被破坏得差不多了。长期下去，身体确实会缺这两种脂肪酸。
有研究做过统计，城市里三十岁以上的成年人，有将近七成每天摄入的亚油酸不达标。α-亚麻酸更少，很多人连听都没听说过，更别提专门补充了。
中国营养学会发布的膳食指南建议，成年人每天摄入脂肪总量应控制在总能量的25%到30%，其中这些多不饱和脂肪酸的比例不能太低。但现实情况是，大家偏偏就少了这部分。
脂肪酸一旦不足，皮肤首先就开始闹情绪。亚油酸是皮肤角质层的重要组成部分，它能帮助锁住水分，抵御外界刺激。
α-亚麻酸也有调节炎症反应的作用，能缓解皮肤的瘙痒和敏感。如果这两样都不够，皮肤就像一堵破了洞的墙，风一吹、水一蒸发，立刻干燥得不行，还容易被细菌感染。
很多人冬天洗澡特别勤，一天两次，水还烫，洗完再拼命搓，结果越搓越痒。表面上看是清洁过度，实则是皮肤没了抵抗力。
光靠外面涂点乳液只能暂时缓解，要真想根治，还得从饮食上找问题，把该补的脂肪酸补起来。
除了皮肤，脂肪酸不足还可能影响情绪。有数据显示，长期缺乏α-亚麻酸的人，抑郁和焦虑的风险比普通人高出不少。
这是因为它在人体内会转化成更高级别的脂肪酸，对大脑神经传导有影响。情绪不好，皮肤状况往往也会变差，两个问题常常一起出现，互相加重。
医生通常不会单靠外用药去治疗这种痒，而是建议从饮食结构入手。适当增加富含亚油酸和α-亚麻酸的食物，比如每天早餐可以在酸奶或粥里加点亚麻籽粉。
炒菜的时候用些紫苏油或者葵花籽油；吃坚果的时候尽量选择核桃、杏仁这些油脂结构比较好的。特别是老人、小孩、孕妇，皮肤屏障更脆弱，更需要这些营养支持。
有人担心吃这些“油”会发胖。其实脂肪酸并不是让人发胖的罪魁祸首，真正让人胖的是吃得多、动得少。只要总热量控制得好，每天摄入一点优质油脂，不仅不会胖，反而能让身体代谢更正常。脂肪酸在维持激素平衡、促进吸收方面也有很大作用，不可忽视。
别再把冬天的痒简单地归结为“天气干”，也别一味依赖护肤品。真正的修复，是从身体里开始的。油脂不一定是敌人，关键看你吃的是哪种。
健康的脂肪酸，是皮肤的一道天然保护伞，让它在寒冷的空气中不那么脆弱。如果你最近老觉得后背痒、大腿根部一热就起红疹、洗完澡不搽乳液就干得发疼，那不妨回头看看自己的餐桌，是否缺了那几勺看不见的“营养”。
大多数人都以为补水就是从皮肤表层开始，往脸上拍水、往身上抹油，结果补了半天，身体里空空如也。真正的修复，得从每一口吃进嘴里的东西做起。不然，痒是一时的，痛苦却是一冬天的。
如果实在不确定自己是不是缺脂肪酸，也可以抽空去做个血脂和微量营养素检查，有些指标其实能反映出来。尤其是总胆固醇和甘油三酯偏低的人，往往也是脂肪摄入不够的信号之一。
不是说胆固醇低就是好，有时候也要看整体平衡。很多问题，表面看是皮肤病，其实根源都藏在身体里。别光顾着擦药膏和涂乳液了，从明天开始，给自己煮一碗亚麻籽糊，再炒一盘葵花油青菜，说不定这个冬天就没那么痒了。
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