上海“折扣仓”超市里，原价30元的进口饼干标价8元，标签注明“最佳食用期前7天”。店内人流如织，90后占比超六成。临期食品正从“处理品”变为“精明消费”象征。

中国食品工业协会数据显示，2024年临期食品市场规模达400亿元，年增速35%。消费者态度转变明显：过去视其为“廉价”，如今赞其“环保又实惠”。

但风险犹存。今年3月，某网红临期店因销售过期酸奶被查处。营养师提醒：“保质期≠安全截止日，但储存不当会加速变质。”

更深层变化在于观念革新。复旦大学环境学院教授指出：“全球每年13亿吨食物浪费中，30%源于过度严苛的保质期标准。合理消费临期品，是对资源的尊重。”

当“不浪费”成为新时尚，临期食品或许正推动一场静默的消费革命。