被辣到后，很多人习惯喝大量的水解辣。但实际上，辣椒素不溶于水，所以喝白水其实并不解辣。而牛奶中的酪蛋白能够和辣椒素结合可以很好地缓解辣感，因此喝牛奶解辣是最好的选择。

另外，适度吃点酸的能缓解吃辣带来的肠胃不适。北京市平谷区医院消化内科住院医师张明达在北京114预约挂号微信公号刊文指出，食用辣椒后可适当进食酸性食物，如山楂、柚子、柑橘等，可减少辣椒引起的胃肠道不适症状。