今年以来，一种叫竹薯的小众食材突然火了，你吃过吗？
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今天上午，萧山一网友在萧内网App发帖：
竹薯，之前没见过，更没吃过，简单做一下，味道还不错。
有点像很嫩的笋，但也有点糯，还有点滑，还有点渣……
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评论区不少网友说，这是啥？没见过，长的有点像生姜。
关于竹薯
竹薯，也叫竹芋，外形有点像分节的生姜，又像皮色发黄的小号红薯。部分地区称之为冬笋、冬粉薯。因为对生长环境有要求，北方地区不常见，在广西、云南、海南等地区被广泛种植，产量较高。
竹薯隶属于芭蕉目竹芋科竹芋属，它之所以得名竹薯，主要是其根茎中富含淀粉的缘故。
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竹薯的吃法很多，常见的有煲汤煮粥、清蒸、清炒、香煎，也可以用来做甜品。
需要提醒大家的是，部分品种竹薯中可能含有少量有毒物质氰甙，但可在高温下被破坏。大家吃竹薯一定要选择正规渠道购买的可食用竹薯，且要做熟、煮透，确保食品安全。
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来源：萧内网友、新华社
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