读书时朱茵就对文艺感兴趣，崇拜郑裕玲那种女星，还爱看言情小说。1989年中学毕业后，她没去选美，直接考进香港演艺学院戏剧系，学了三年表演，同期有黄秋生、黎姿他们。
1991年，她被TVB挖去主持儿童节目《闪电传真机》，边工作边读书。1992年毕业，毕业作品《赤脚走公园》拿了学院最佳女演员奖，还提前毕业签约TVB。
那年她拍了人生第一部电影《逃学威龙2》，演周星驰身边的女生Sandy，戏份不多，但她演得自然，少女那种心动感抓得准。电影票房4300万港元，她还提名金像奖最佳新演员。从这儿开始，她跟周星驰搭上关系，两人拍戏时来电，成了情侣。
周星驰那时有女友罗慧娟，媒体爆出他脚踩两船后，罗慧娟劝不动，提结婚被拒，就分手了。朱茵就这样成了周星驰的公开对象，两人谈了三年，到谈婚论嫁的地步，但后来莫文蔚插足，周星驰移情，莫文蔚说不知情，三人关系闹崩，朱茵分手后专心事业。
1993年她拍了些小角色电影，像《超級計劃》《風塵三俠》，积累经验。1994年主演TVB《射雕英雄传》，演黄蓉，跟张智霖搭档，剧集收视第一，她人气小涨，从小透明变当红。翁美玲版黄蓉在前，她不敢比，但她演得聪明伶俐，也算站稳脚跟。
那时她觉得TVB制度不适合自己，离开发展。1995年再跟周星驰合作《大话西游之大圣娶亲》，演紫霞仙子，那眨眼镜头成经典，电影后来通过VCD内地火了，她知名度大增。这几年正是她美貌巅峰，五官精致，身高一米六，肤色稍暗但灯光一打就掩盖了。
周星驰拍戏时帮她多，给她特写，突出眉眼优势，不让她跟高个女星同框，唯一一次跟蔡少芬同镜，蔡少芬化鬼妆，她不吃亏。这些年她美得耀眼，媒体评她是最可爱女星，其他有陈法蓉最性感、蔡少芬最漂亮。
分手周星驰后，朱茵跟郭富城在澳大利亚拍音乐特辑《失忆情缘》，两人来电，谈了半年，1996年还合演《廉政行动组》，但分得快，没解释原因。1998年，她接王晶的片，本以为是爱情悬疑剧，签了约才知是三级片《强奸2：制服诱惑》。
1998年，朱茵遇黄贯中，她捡到他丢的流浪狗，还回去，两人是邻居，就聊起来。她欣赏他音乐，他对她上心，表白后她同意，但提要求：只恋爱，不同房。因她信基督教，反对婚前性行为。黄贯中答应，两人就这样过十年禁欲生活，分住不同房间，但感情稳。
她陪他录音，他陪她拍戏，两人互补，互相扶持。黄贯中把她看得重，她觉得他可靠。十年苦熬，两人没同居，但越来越离不开对方。黄贯中外貌不佳，但才华让她看重，两人低调，不像她跟周星驰那样高调。
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