假奶粉“变异”，监管智慧需跑赢造假进化 | 消费观察|假奶粉|售假|消费观察|监管智慧|造假者|食品安全

“喝着像香精水，一点奶味都没有。”

央视最新曝光的假奶粉案，再次刺痛了无数消费者的心。

回顾过去二十多年，从2004年安徽阜阳“大头娃娃”事件的惨痛，到2008年三聚氰胺奶粉引发的行业地震，再到如今高仿真、全链条的网络售假，假奶粉问题完成了一次危险的“进化”。造假的重心已从生产环节骇人听闻的化学添加，悄然转向流通与销售环节精心设计的身份欺诈与网络迷局，这对我国食品安全治理提出了新挑战。

二十一世纪初的假奶粉事件，其核心是生产源头的“投毒”。无论是用毫无营养的淀粉勾兑，还是恶意添加三聚氰胺虚增蛋白含量，其恶果直接作用于婴幼儿的身体，性质是赤裸地生命侵害。彼时，监管的矛头直指工厂与奶站，通过严格规范生产资质与质量标准来构筑防线。

然而，随着近年来电商平台崛起，假奶粉的“主战场”已转移至线上。造假者构建了完整的线上伪装体系：高仿的进口包装、伪造的境外品牌、虚构的报关单和检测报告。他们利用平台的流量规则进行精准广告推送，并通过分散仓库、一件代发模式规避检查。这是一种利用现代商业和互联网技术进行的“高科技”造假。

此次央视曝光的视频中，现场查获6000多箱成品奶粉、大量奶精和淀粉原料，以及14种伪造的进口奶粉包装——从牛奶、羊奶到号称“高端养生”的骆驼奶，一应俱全。一个隐匿在河南县城的小仓库，为何能提供如此多样的假货？为何货品能迅速流向全国消费者？电商平台算法驱动的精准广告推送，无疑成了这些假奶粉的“最佳推手”。

再看平台自身，在商户资质审核、商品信息核验、异常交易监控（如价格异常低廉、发货地与标示产地不符）等方面的失守甚至漠视，则无异于为虎作伥，使其成为假货供应链中关键的一环。造假者借此规避了传统线下渠道的地域监管，将风险分散至无数虚拟店铺，大大增加了查处难度。

因此，当前的食品安全防线必须向前延伸，从生产端拓展至数据流与资金流。

政府监管需从“以批代管”转向“以网管网”，压实平台前置审核责任，并利用大数据建立价格、物流、投诉的异常波动预警模型，将监管触角深入虚拟交易的核心。

平台企业必须摒弃流量至上的短视思维，做好风险防控，堵住审核漏洞。

消费者也需擦亮双眼，对远低市场价的产品保持警惕。