从悉心播种，到火热移栽

经过数月的阳光雨露滋养

尤其是几场寒霜的“加持”

咱如皋的初茬黑塌菜

终于迎来了采摘季

在如皋搬经镇的田间地头

一棵棵黑塌菜

像绿色的小毯子般铺展在垄上

肥厚的叶片带着晨露的清新

轻轻一掐就溢出鲜嫩的汁水

今天就带大家解锁

这棵“世界长寿乡珍品蔬菜”的魅力

教你把冬日鲜爽吃进嘴里～

霜打后的黑塌菜

藏着最鲜的冬日滋味

没吃过如皋黑塌菜的朋友可能会问：

这棵“墨绿墨绿”的蔬菜

到底藏着什么惊喜？

答案就藏在它的生长密码里——搬经镇1700亩标准化种植基地，依托独特的富硒土壤条件和科学培育模式，让黑塌菜积累了满满的风味物质。

尤其是经过霜冻后，黑塌菜会将部分淀粉转化为糖分，褪去了生涩，只留下脆嫩鲜甜的口感。入口是满满的青菜清香，叶片肥厚多汁，咀嚼间带着自然的回甘，没有粗纤维的粗糙感，连不爱吃青菜的小朋友都能轻松光盘！这种“霜打愈甜”的特质，正是冬日蔬菜独有的馈赠。

被营养学家夸赞的“维他命菜”

好处太多了

黑塌菜能成为搬经镇的“明星农产品”，不仅靠口感，更靠硬核的营养实力！作为“如皋黑塌菜”国家地理标志产品，它可是被称为“青菜中的珍品”，营养成分表更是相当亮眼：

0 1

维生素C“大户”

每100克鲜叶中维生素C含量高达70毫克，成人吃100克就能满足每日所需，比普通青菜高出不少，帮你增强抵抗力，秋冬少生病；

0 2

高钙小能手

钙含量可达154-241毫克/100克，堪比部分奶制品，是老人和孩子补钙的天然食材，搭配豆制品吃更易吸收；

0 3

肠道“清道夫”

富含大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，帮你缓解秋冬干燥引起的便秘，减轻肠胃负担；

04

美容护眼好帮手

丰富的胡萝卜素能转化为维生素A，既能预防夜盲症，又能滋养皮肤，难怪长寿乡的老人都爱吃。

4种家常做法，小白也能当大厨

这么好的黑塌菜，怎么做才不浪费？小布整理了4种简单又美味的做法，从快手清炒到暖心汤品，全家都爱吃！

清炒黑塌菜

黑塌菜炒馓子

黑塌菜烧猪蹄

黑塌菜粉丝汤

这个冬天

就让这棵“绿色珍品”

给你的餐桌添点鲜吧～

来 源｜如皋西大门 秀美金搬经