嘿，家人们！这时间过得可真快，眼瞅着就到 12 月啦，大雪节气马上就要来咯，仲冬眼看着也不远了，这天儿是一天比一天冷。我身边好多人都在喊冷，尤其是那些阳虚怕冷的朋友，这日子可太不好熬啦。手脚一直都是冰凉的，捂着热水袋都不管用，胃也跟着闹脾气，时不时就疼一下，还有的人动不动就拉肚子，各种不舒服都找上门来咯。
每到这个时候，花花就老想着给大家出出主意。我觉得吧，咱们可以吃点补阳气的食物来暖暖身子，抵抗抵抗这寒冷的天气。像羊肉、生姜这些，大家肯定都不陌生，冬天吃它们可太合适了。不过呢，我今天要给大家介绍一种绿叶菜，好多人可能不太了解，它就是茴香菜。这茴香菜啊，可厉害啦，被人称作 “冬天最厉害的绿叶菜” 呢！
可别小瞧了这茴香菜，它可是温性蔬菜里的宝贝。中医都说它能 “大补命门”，营养价值那是相当高。茴香菜闻着有一股特别的香味，这香味啊，能让咱们的胃口都变好。
而且啊，它补阳气的效果也特别好，能让咱们身体里的阳气慢慢足起来，这样冬天就不怕冷啦。我知道好多朋友可能不太会做茴香菜，没关系，我这就给大家分享几种好吃的做法。
第一种：茴香鸡蛋包子
食材： 200 克自发粉、 120 克温水、2 个鸡蛋、150 克茴香、30 克植物油、3 克盐
1、炒鸡蛋。先在炒锅里倒上油，开火等个 10 秒钟，这时候把打散的鸡蛋液倒进去。然后顺着一个方向不停地搅拌。你就看着那鸡蛋液在锅里慢慢凝固成块，等都成块了，就赶紧关火。这时候先别急着用，让鸡蛋碎晾凉。
2、等鸡蛋碎凉了，就把切碎的茴香跟它放一起，再撒上盐，用筷子这么一搅和，让它们充分混合，这馅料就大功告成啦。
3、接着来弄面皮。把自发粉和清水倒在盆里，用筷子搅拌成絮状，就跟那棉花团似的。然后下手揉成光滑柔软的面团。接着把面团搓成长条，再切成 12 个大小均匀的剂子。
4、把案板上撒点面粉，先把剂子按扁，然后用擀面杖擀成圆皮。擀好后，挖一勺馅料放在皮中间，然后就开始包。你想包成啥样就包成啥样，像我就喜欢包成那种褶子多多的，感觉特好看。
5、包好的生坯放在蒸笼里，让它们发一发，发到 1.5 倍大就行。这时候就可以开大火蒸8 分钟再焖个 2 分钟。这焖的两分钟可不能省，不然包子容易回缩。
6、等时间一到，揭开锅盖，哇塞，那热气腾腾的鸡蛋茴香包子就出炉啦。那暄软的皮，还浸润着绿油，看着就有食欲。我一口咬下去，鸡蛋和茴香的香味在嘴里爆开，那叫一个满足。我这一口还没咽下去呢，就想着下一口了，三口两口就把一个包子吃进肚了。
第二种：茴香菜炒鸡蛋
分享一道超级简单又美味的菜 —— 茴香炒鸡蛋。你们知道吗？茴香这东西可不简单，好多人说常吃它能减肥呢！咱也不管这减肥效果到底咋样，就冲着它那独特的功效，咱也得尝尝。
茴香可是个好东西。它能健胃，还能行气，平时吃多了肚子胀不消化，吃点茴香就有帮助。它能促进咱们肠胃蠕动，把肠道里那些垃圾都排出去。就这么厉害的茴香，再搭配上营养丰富的鸡蛋，这味道，那叫一个香鲜，谁吃谁爱！而且这道菜做起来贼快，5 分钟就能搞定，简直是厨房小白和上班族的福音啊！
食材：茴香、鸡蛋、葱花、盐
1、茴香冲洗干净后用刀切碎。切好后，把切碎的茴香放到一个大碗里。接着，拿出几个鸡蛋，打进碗里。撒上适量的盐搅拌均匀。搅拌的时候要多搅一会儿，让盐充分溶解，让鸡蛋和茴香完美融合在一起。
2、在搅拌茴香蛋液的时候，咱把葱也处理一下。把葱洗干净，切成葱花。
3、先把锅烧热，倒上适量的油。油热了之后，把切好的葱花放进去翻炒几下，让葱花的香味充分散发出来。炒出香味后，把搅拌好的茴香蛋液倒进锅里。炒的时候动作要轻一点，别把蛋液炒得太碎了。等蛋液差不多凝固了，再翻个面，继续炒一会儿，直到蛋液完全熟透。
一道美味的茴香炒鸡蛋就做好啦！把它盛到盘子里，看着那金黄的鸡蛋和翠绿的茴香，是不是特别有食欲？赶紧夹上一筷子尝尝，鸡蛋嫩滑，茴香清香，两种味道完美地融合在一起，又香又鲜，简直太好吃了！
第三种：茴香盒子
这可是一道老少皆宜的美食，皮薄馅大，鸡蛋还多，软乎乎的，咬上一口那叫一个香！
食材：面粉 150 克、水 85 克、再买上一斤二两的茴香苗
1、先处理这茴香苗，把菜摘得干干净净的，然后切成小碎段。切好之后来调馅。调馅可有讲究，先炸点葱油或者直接放上香油，记住啊，一定得先放油再放盐！要是先放盐，这菜可就出汤啦，到时候包盒子可就麻烦咯。放完油和盐，再撒上点葱末，这么一搅和，这馅的香味就更上一层楼啦。
2、接着咱来揉面。把面粉和水搁一块儿，揉成一个面团。揉到面团光滑不粘手就行。揉好之后，把面团等分成四份。拿其中一份出来，放在案板上，用擀面杖慢慢擀成薄饼。这饼啊，差不多有 8 寸盘子那么大就行。擀的时候可得轻点，别把饼给弄破咯。擀好之后，把它放在盖帘上。
3、然后开始包盒子啦。把调好的馅拿出一半，均匀地摊在饼上。摊好之后，打上 2 个生鸡蛋，用筷子稍微搅和搅和，让鸡蛋和馅稍微融合一下。
接着，再拿一张擀好的薄饼盖在上面，把边缘按压实。多余的边边呢，就用刀给切下来。切下来的边边也别扔，留着说不定还能做点别的小点心呢。
4、包好盒子之后，就可以把它滑到电饼铛里啦。等烙到两面金黄，这茴香盒子就算大功告成啦。把烙好的茴香盒子从电饼铛里拿出来，放在案板上，用刀切成四块。这茴香盒子皮薄得很，老人孩子吃都不会咬不动。咬上一口，那鸡蛋的鲜嫩、茴香的清香，还有面皮的柔软，各种味道在嘴里融合在一起，别提多好吃啦。
这茴香盒子啊，做法简单，味道又好，不管是当早餐还是晚餐，都是个不错的选择。
家人们，这茴香菜这么好，大家可一定要试试。在这寒冷的冬天，给自己和家人做上几道茴香菜的美食，既暖身又健康。说不定吃了一段时间，那些怕冷的毛病都能好不少呢。赶紧行动起来，让咱们在这寒冷的冬天也能吃得开心，过得温暖！
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