寒冷的冬天，总是让人更想品尝一些温暖而有滋补效果的美食。今天母亲为我们做的是一道冬季必备的家常菜——冬菜炖豆腐。冬菜鲜美，豆腐嫩滑，这道菜不仅具有极高的营养价值，而且味道清新，温和的汤底带着冬菜的香气，吃上一口，整个人都觉得温暖起来。

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冬菜，顾名思义是冬天才有的季节性蔬菜，母亲通常会从市场上买到新鲜的冬菜，冬菜有一种特别的清香，它带着淡淡的苦味，但这种味道却与豆腐的鲜美相得益彰，炖在一起，汤底更显得醇厚。母亲会将冬菜洗净切段，放入锅中，加入切好的嫩豆腐，再加入适量的水，慢慢炖煮。

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炖的过程中，母亲总是耐心地将汤底调味，加入一些姜片、葱段和少量的盐，以增强汤的鲜香味。随着炖煮的时间延长，冬菜逐渐释放出清香，汤底也变得愈发浓郁，豆腐也吸收了冬菜的味道，变得更加嫩滑。母亲常常笑着说：“这道菜简单却滋补，冬天吃了，暖和又健康。”

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当锅里的冬菜炖豆腐煮好后，母亲将它盛到碗里，汤色清亮，豆腐细腻，冬菜绿意盎然。看着这碗热腾腾的冬菜炖豆腐，我迫不及待地舀起一勺汤，喝上一口，汤底清淡却又非常鲜美，冬菜的香气和豆腐的嫩滑交织在一起，给寒冷的冬天带来了意想不到的温暖与舒适。

父亲尝了一口后，笑着夸道：“这汤真是清新又有滋味，吃了好舒服。”母亲则轻声说：“冬天要多吃些清淡滋补的菜，这样才能保持身体健康。”冬菜炖豆腐，这道简单的家常菜，给寒冷的冬季带来了一丝丝清新与温暖。