看着这碗飘着海鲜的羊汤,招远人应该都懂,这可是招远今年最时兴的吃法!
招远美食达人@七七 和朋友带着渤海湾的梭子蟹,来到金岭大集,将羊汤和海鲜融合到了一起。
▲视频:七七
要说起招远羊汤,那可是刻在骨子里的味道。农村大集上,老远就能望见那口咕嘟咕嘟的露天大锅,几张板凳桌子。热乎乎的羊汤配上刚炸好的面鱼,坐在长凳上呼呼喝完,撂下钱抹嘴走人,浑身都舒坦。
招远各地方羊汤配菜不同,有的抓把绿豆芽添份爽脆,有的切点黄瓜丝增加清香,老辈人就这么吃了百十年。
可今年突然刮起了“混搭风”!先是出现了“羊汤+八大鱼”的豪横组合,后来干脆连海参、螃蟹、大虾、爬虾都滚进了羊汤锅。滚烫的羊汤激发出海鲜的甜,海鲜又吊出汤底的鲜,一口下去,山海的味道在嘴里撞个满怀。
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▲视频截图:地里热吧
说来也不奇怪,咱招远辛庄本就面朝大海,隔壁就是莱州三山岛码头、龙口港栾码头。清晨捞上岸的鱼虾,正午就跳进羊汤碗里。老滋味遇上海鲜,就像老邻居碰见新朋友,自然得很。
如今再去大集,老食客会叮嘱老板:“加八大鱼!” 这碗装了山海的热乎气,正是招远人最写实的日常。
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有网友调侃:“以前是羊汤配面鱼,现在是羊汤配海鲜,咱招远人的伙食标准,偷偷卷起来了!”
这种新鲜吃法你尝试过没?评论区留言!
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