11月28日，烟台甘薯深加工产品亮相“农品万千·烟台领鲜”2025烟台食品产业精准推介对接活动，香甜可口的烟薯干和烟薯益生菌饮品，吸引不少市民前来选购。

作为广受欢迎的网红农产品，烟薯25以其烤制后流油流蜜的独特品质，赢得了消费者的青睐。如何将这一产品优势转化为实实在在的产业价值，推动整个烟薯产业链的升级，进而实现薯农增收与产业可持续发展，成为企业研发的方向。

“2014年，我们从河北来到栖霞，承包了1200亩荒山建生态农场，种了樱桃、苹果、烟薯25等，就发现烟薯25品质特别好，但除了烤着吃还能做什么呢？当时咨询了鲁东大学食品工程学院的教授，说可以尝试做饮品，我们自此开始了红薯产品的研发和深加工之路。”山东薯农生物科技有限公司陈立介绍说。

陈立说：“红薯本身就是营养丰富的健康食品，富含膳食纤维和维生素，我们将烟薯25烤熟后，剥皮、打碎成泥，再加入益生菌发酵，就做成了可以喝的烤红薯。这样既保留了烟薯25的香甜，又对肠道健康有益。目前，我们已经推出了9款益生菌发酵烤红薯饮品，市场反响很好。”

“红薯浑身都是宝，从根到叶都可以吃。”陈立感慨地说，他们通过这几年的实践，做了一个完整的产业链，红薯芽可以做高端蔬菜，红薯叶可以做减肥代餐粉和红薯叶茶，红薯秧可以做食品添加和肥料，烤红薯泥不仅可以做饮品还可以做食品研发。

一颗小红薯，托起一个大产业。

近年来，烟台甘薯产业展现出强劲的发展势头，形成了从种苗繁育、标准化种植到精深加工与品牌营销的完整产业链。截至2024年，全市甘薯种植面积已扩大至约40万亩，总产量突破100万吨；聚集了超800家加工企业，驱动产业链总产值约60亿元。以明星产品“烟薯25”为核心，烟台正聚力打造一个科技驱动、链条完善、品牌响亮的现代化甘薯产业集群，为乡村振兴和农民增收提供了坚实的产业支撑。

来源：大众报业·齐鲁壹点