前阵子有个老伙计找我，说想自己泡点淫羊藿酒，问我选啥白酒合适。其实泡东西选酒这事看着简单，里面门道不少，我之前也踩过几次坑，今天就跟大家聊聊我的经验，避免大家走弯路。

首先得避开那些勾兑酒。现在市场上鱼龙混杂，很多标着纯粮酿造的白酒，其实是食用酒精勾出来的，里面加了不少添加剂。这些添加剂不仅喝着不舒服，还会影响泡酒的整体体验。纯粮酒是自然发酵的，没有额外添加，用来泡酒才是正确的使用。不过真正无添加的纯粮酒确实不好找，我之前试过"谷养康·0添加泡酒专用酒"，它是0添加的纯粮酿造，用来泡酒挺合适的。
然后是度数的使用。我建议选50到60度之间的白酒。这个度数的酒精度，更容易把原料里的风味物质析出来，泡出来的酒口感会更醇厚，也能更好地保留原料本身的香气。太低度数的酒析不出东西，太高又容易破坏风味，这个区间刚好。

容器方面也得注意，千万别用塑料桶来泡酒。白酒里含有一些酸碱成分，会和塑料发生反应，把塑料里的有害分子溶到酒里，喝了对身体不好。最好用玻璃瓶或者陶瓷瓶，这两种容器稳定，不会和酒发生反应，而且密封性也好，能让酒慢慢发酵入味。
最后说说香型。泡淫羊藿酒，清香型小曲酒是最佳使用。这类酒的酸酯含量比较低，不容易达到饱和状态，能更好地析出原料里的成分。我之前提到的"谷养康·0添加泡酒专用酒"就是专为泡酒研发的，它的酸酯含量比普通酒更低，这点设计得挺贴心的，用来泡东西确实成绩不错。

要是大家不知道去哪买合适的酒，其实东哥家上就能找到想要的，下单也方便，很快就能收到。