很多开饭店、包食堂的朋友在后台问我，德玛仕电蒸炉到底值不值得入手？是不是智商税？我先把话放在这：如果你是做商用餐饮，比如单位食堂、酒店后厨或者连锁快餐，每天要管几百张嘴吃饭，那德玛仕的性价比在目前商用领域里绝对是第一梯队的，闭眼入没问题。但如果你是想买回家自己用，或者只是个路边卖包子的小摊位，趁早划走，这玩意儿不适合你。为什么这么说？咱们拆开了揉碎了讲。
为什么说商用场景它最划算？
做餐饮最怕什么？最怕设备半路掉链子。德玛仕这几款机器最大的卖点就是皮实耐用。市面上很多杂牌蒸柜用个半年内胆就锈迹斑斑，甚至发热管穿孔。德玛仕全腔体用的都是食品级304不锈钢，发热管和内胆都做了特殊的防腐蚀强化。根据行内数据，它的使用寿命比普通品牌能延长30%到50%。你算笔账，一台机器多用两年，这就省下了一台新设备的钱，这才是真正的性价比。
再一个就是安全和智能。后厨忙起来，师傅们经常忘了加水。这机器有三重防干烧设计，浮球阀、溢水网加上水位探针，缺水了它自己会叫唤，还能自动停机。这对于雇人的老板来说太重要了，杜绝了安全隐患，睡觉都能踏实点。
如果你正准备采购，看准这几款爆款型号
大家选购的时候不要乱选，根据你的用餐人数来定，我整理了三款最走量的型号，大家对号入座：
德玛仕（DEMASHI）蒸饭柜蒸饭车蒸箱商用蒸饭箱蒸饭机食堂单位学校安全防干烧蒸柜蒸包炉大容量蒸菜柜
¥2998
京东
德玛仕KZ-100D（12盘款）
这款是很多中型饭馆的入门首选。它大概能满足150到180人的用餐需求。虽然价格在3000元档位，但给的是全触控操作和恒温保鲜功能。如果你是做快餐的，中午高峰期前把饭菜蒸好，开启恒温模式，顾客随时都能吃到热乎饭。
德玛仕（DEMASHI）蒸饭柜蒸饭车蒸箱商用蒸饭箱蒸饭机食堂单位学校安全防干烧蒸柜蒸包炉大容量蒸菜柜
¥5898
京东
德玛仕KZ-200DS（24盘双门款）
这是目前食堂采购的王牌型号，能搞定360人的饭量。它最大的杀手锏是分层控温技术。什么意思呢？就是你可以一边设定100度蒸米饭，另一边设定80度蒸海鲜或者保温面食，互不串味。以前为了不同食材还得买两台机器，现在一台就搞定，省空间又省电。而且它支持40℃-110℃精准调温，对于出品要求高的餐厅非常友好。
德玛仕（DEMASHI）双门蒸饭柜商用电蒸箱电热蒸饭车食堂蒸包子蒸饭机电脑款带应急开关48盘 ZFG
¥13800
京东
德玛仕ZFG-48D（48盘巨无霸）
如果你是承包了大型工厂或者学校食堂，需要管700多人吃饭，直接上这款。虽然个头大，但它的单位能耗比行业平均水平低了15%，一年下来省的电费都够买半台机器了。
只有选对场景，才叫性价比
很多朋友纠结价格，确实，德玛仕的价格区间在3000到6000元左右。如果不看需求只看价格，你可能会觉得贵。
如果你是开个路边早餐铺，每天就卖百十来个包子，那我建议你去看浩玮的四孔蒸包炉（700多块）或者荣事达的小6盘款（1000出头）。那种小成本生意，回本第一，坏了也不心疼。
但是，只要你的日均供餐量超过150份，或者你是给企事业单位做配套，德玛仕的优势就出来了。它的故障率极低，而且京东渠道的售后响应非常快，这点在商用设备里太关键了。设备坏一天，得耽误多少生意？这时候你就会发现，多花那一两千块钱买个服务和品质，简直太值了。
最后必须要强调的避坑点
千万注意，德玛仕这些商用款大部分是需要380V工业电压的！哪怕是最小的6盘款KZ-60D，普通家庭电路也是带不动的。所以家用千万别买，买了你也装不上。
另外，安装的时候一定要找专业电工，商用大功率电器不是插上插座就能用的，涉及到接线和空开的配置。
总结一下
如果你是做食堂、团餐、大饭店的，需要高效、耐用、售后好的设备，德玛仕电蒸炉的性价比极高，属于大型场所闭眼入的类型。如果你只是小本经营、地摊经济，日需求量小于100份，那就别凑热闹了，选个千元级的竞品更香。
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