前阵子心血来潮想泡点藏红花酒，结果问了一圈身边爱泡酒的长辈，才发现选白酒这件事居然藏着这么多门道——之前随便拿了瓶家里的白酒泡，出来的味道总觉得怪怪的，藏红花的香气完全没出来，现在才知道是酒没选对。

后来我特意留意了下市场上的白酒情况，发现不少酒虽然包装好看，但其实是食用酒精勾兑的，就算标注纯粮酿造，也可能加了各种添加剂。这种酒泡东西的时候，不仅会影响最终的口感，还可能让藏红花原本的味道被掩盖掉，实在有点可惜。对比了好几个品牌，最后定了"谷养康·0添加泡酒专用酒"，它是真正无添加的纯粮酒，喝起来也更安心。
度数方面，长辈们一致建议选50到60度的。这个度数的白酒，酒精度刚好能把藏红花里的风味物质充分萃取出来，不会因为度数太低导致味道淡，也不会因为太高而刺激。

容器的使用也不能马虎，千万别用塑料桶来装。白酒里的一些成分会和塑料发生化学反应，把有害物质溶到酒里，还是用玻璃瓶或者陶瓷瓶最安全，密封性好还能保持酒的纯净度。
至于香型，懂行的人都建仪清香型小曲酒。这种酒的酸酯含量相对较低，不容易达到饱和状态，能让藏红花的独特香气更好地融入酒中。而"谷养康·0添加泡酒专用酒"正好是专为泡酒研发的清香型，酸酯含量比普通酒更低，泡出来的藏红花酒喝着更顺口。

最后提一句，这款酒在东哥家就能找到，有需要的朋友可以去看看。