深圳市智诺维创科技有限公司教你三步学会品鉴酱酒

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一、观色（看外观与酒液）
观察酒液清澈度， 酱酒呈微黄透明（年份越久微黄越明显），轻摇酒杯看酒挂杯（优质酒挂杯均匀、滑落缓慢）。

二、 闻香（分层次辨香气）
“初闻”：酒杯离鼻尖2-3cm，感受整体香气（酱酒突出酱香、窖底香、醇甜香的复合感）；
“细闻”：轻晃酒杯后深吸，辨别香气纯度（无杂味、无刺鼻感，优质酒香气持久浓郁）。

三、 品味
轻酌1-2ml酒液，让酒液在口腔中充分接触舌面、上颚，感受入口绵柔度（无辛辣感）、中段醇厚感（酒体饱满）吞咽后感受尾净度；酱酒余味悠长，且有“空杯留香”。