寒冬时节
踏入永宁镇
安顺荣达食用菌合作社的菌棒厂
扑面而来的暖意
驱散了外界的寒冷
厂内
一排排扩繁菌种整齐排列长势喜人
这里
就是延庆食用菌产业的
“芯片”研发基地
承载着产业发展的关键希望
今天
就跟着小编一起来看看
延庆是如何
在特色食用菌产业上
释放“蘑力”的~
针对延庆独特的气候和资源，北京市食用菌创新团队延庆区工作站的技术团队历时多年，从山东、福建、云南、东北等地的众多食用菌品种中反复比对、筛选、试验。最终，适应性强、品质上乘的辽宁赤松茸和“六妹”羊肚菌脱颖而出，成为延庆本土种植的优选品种。这种源头上的科学筛选，为产业高质量发展筑牢了种源根基，保障了特色食用菌种植的稳定高效。
在菌棒的制作中，玉米芯、树木残枝、秸秆等农林废弃物成为食用菌生长的“摇篮”，这些栽培基质经微生物分解利用后，产生的菌渣可直接作为有机肥还田，构建起一条“农业废弃物—食用菌—有机肥”的绿色循环产业链，实现了资源就地高效循环。
目前延庆特色食用菌菌棒年产量约10万棒；
相比市场600元/吨的赤松茸栽培料，本地用农林废弃物自产的成本低于200元，大幅降低生产成本；
直接消耗农林废弃物500吨以上；
升级改造后的菌棒厂可稳定供应至少50万棒/年。
走进沈家营镇香村营村
两栋土墙式温室里
饱满圆润的赤松茸破土而出
一派生机盎然的景象跃然眼前
北京鸿福玉祥家庭农场经理孙占奎介绍道，在区里专家指导下，今年农场首次尝试种植了赤松茸和羊肚菌两种特色食用菌。目前，10月种下的赤松茸现已陆续出菇，预计总产量达一万斤，收益超十万元。以前种蔬菜面临价格波动大、人工成本高、冬季设施空闲等问题，现在种特色食用菌正好填补冬季空缺。其“低投入、稳产出、高效益”的优势，增强了农户信心与积极性，还在菌棒生产、设施维护等各环节为村民提供了多元就近就业岗位。
产业发展的背后离不开精准到位的技术扶持。延庆区农业技术推广站与北京市食用菌创新团队紧密合作，将科研成果从实验室直接送到田间地头。栽培料的科学配比、外源营养袋的精准施用、发菌期的温湿度精细管控、出菇期的科学管理和采收分级标准……全链条、标准化的指导为农户吃上了“定心丸”。
区农业技术推广站高级农艺师刘洋介绍道：“自2022年起，团队持续引进多种食用菌品种及配套技术，形成了一套适宜延庆本地的高效种植体系。”近年来，延庆特色食用菌产业稳步发展，种植面积从7年前的2亩逐步扩大，近三年稳定在50—80亩之间，参与主体从零零散散的合作社扩展至村集体、林场、家庭农场等多类经营主体，种植模式也从单一的塑料大棚生产升级至日光温室、林下及露地等多种种植形式。“目前，全区主要种植赤松茸、羊肚菌、黑木耳等品种，亩收益可达8—10万元，净收益超过5万元。”
从精准选种筑牢产业根基，到绿色循环提升资源效能；从全链条技术扶持护航，到多元主体协同共进，延庆特色食用菌产业处处闪耀着创新智慧。如今，该产业既为农户增收添实惠，又为区域农业绿色转型、生态循环发展作出生动诠释。展望未来，延庆将持续深耕，让这朵“幸福菌花”在京郊绚烂盛放，为乡村振兴注入强劲动力。
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