今天给家人做了一锅发面韭菜盒子，就算放凉了也不会硬，蓬松柔软，馅料鲜美，大人孩子都喜欢，下面我就把详细做法分享给大家。

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碗中加入500克面粉，加入两克食用盐，用筷子混合一下，把面粉一分为二，一半用开水烫面，总共用水量大概是320克左右，面絮放至温热，加入两克酵母粉，揉成面团，揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒面两倍。

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大碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，锅中加入食用油，油热倒入锅中，炒成鸡蛋花，炒好以后装入大碗中，炒好的鸡蛋加入食用盐、五香粉、一勺蚝油，这个方法调出来的韭菜馅儿馅料不出水，先用筷子，给它拌匀，拌匀后放一旁备用。

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韭菜清洗干净，控好水分，放在案板上切成小段，和鸡蛋放在一起，最后把韭菜翻拌均匀，馅儿就调好了，搅好后先放一旁备用

这会儿面也松弛好了，松弛好的面团揉匀排气，整理成长条，在中间一分为二更好操作，切成均等的小面剂，把面剂按压一下，擀成面片，在2分之1处放入馅料，接着对折过来按压排气，边缘处按压紧实，像这样按出花纹，这样也不易露馅，这样一个生胚就制作完成了。

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电饼铛开小火预热，刷上一层薄油，放入生胚，先烙一分钟，定型后翻个面，大概两分钟左右，两面定型就可以出锅了，韭菜小饼这样就制作完成了，这样做出来的韭菜盒子，发面的好消化，外皮非常的柔软。

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以后想吃韭菜盒子再也不用出去买了，自己在家做干净又卫生，这样做出来的韭菜盒子，就算不喝汤都能连吃好几个，好吃不腻，做法简单，喜欢你也赶快安排起来吧，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。