大猩猩是酒鬼？它们每天从野果中摄入的酒精超乎想象 |海潮天下讯|乙醇|动物|大猩猩|海潮|进食|酒精|酒鬼|野果|黑猩猩

（图文无关）一只红毛猩猩。摄影 ©海潮天下（Marine Biodiversity）

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猩猩会喝酒吗？能喝多少？……加州大学伯克利分校的一项最新研究，首次对野生黑猩猩日常食用的果实进行乙醇含量精确测量，为流传已久的“醉猴”假说提供了确凿的科学证据，表明酒精消费并非现代人类所独有，而是根植于我们灵长类祖先的古老饮食习惯。

海潮天下（Marine Biodiversity）小编注意到，2025年9月17日在《科学进展》杂志上发表的一篇研究指出，野生黑猩猩通过进食自然发酵的成熟果实，每天摄入的纯乙醇量，按体重比例换算，足以相当于一个成年人饮用接近两份标准酒精饮料。

这项研究，颠覆了许多科学家此前认为野生灵长类动物不常接触酒精的观点。研究团队在乌干达的恩戈戈和科特迪瓦的泰伊国家公园，对黑猩猩采食的二十多种水果进行了分析。结果显示，这些野果的平均酒精含量约为0.26%（重量百分比）。

考虑到黑猩猩每天需摄入相当于自身体重5%到10%的成熟果实，即便是如此低的浓度，日积月累下来，它们的每日乙醇摄入总量也达到了约14克。根据美国标准，这份量等同于一份标准饮品了；但是，若考虑到黑猩猩平均体重仅约40公斤，其相对摄入量则达到了人类的两倍左右。

研究还发现，黑猩猩最常食用的几种水果，如无花果和李子状果实，同时也是酒精含量最高的种类。尽管目前没有证据表明黑猩猩会刻意寻求酒精，其持续的、低水平的乙醇接触，暗示了在人类和黑猩猩的共同祖先——最后共同祖先的饮食中，发酵果实中的酒精可能早已是常规的一部分。资深作者罗伯特·达德利教授在二十多年前提出的“醉猴”假说，认为人类对酒精的兴趣源于远古的觅食习性，正是基于果实成熟发酵会产生乙醇这一自然现象。黑猩猩这种每日稳定的乙醇摄入习性，无疑极大地增强了该假说的可信度。

有趣的是，黑猩猩在全天进食含酒精果实的过程中，并未出现明显的醉态，这可能是因为摄入过程缓慢且持续。如果一只黑猩猩要达到醉酒程度，它需要一次性吃下大量果实，远超其肠胃的承受能力。然而，这种规律性的低剂量暴露对进化带来的影响值得深入探讨。

研究人员推测，酒精散发出的气味，可能帮助动物更容易定位那些富含糖分、能量更高的成熟果实，从而在生存竞争中占据优势。此外，酒精带来的愉悦感，甚至在灵长类社群中可能产生的社交催化作用，也为未来的研究提出了新的方向。

为了进一步验证黑猩猩是否具有酒精偏好，研究团队的下一步计划是收集野生黑猩猩的尿液样本，检测其中的酒精代谢物，以确定它们是否会选择性地采食高度发酵的果实。这项研究的定量数据填补了长期以来的空白，为理解人类和更广泛动物界的酒精吸引力提供了深刻的进化背景。

感兴趣的海潮天下（Marine Biodiversity）读者可以参看该研究的全文：
Aleksey Maro, Aaron A. Sandel, Bi Z. A. Blaiore, Roman M. Wittig, John C. Mitani, Robert Dudley. Ethanol ingestion via frugivory in wild chimpanzees. Science Advances, 2025; 11 (38) DOI: 10.1126/sciadv.adw1665

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