近日，云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院学生自制了一款可食用餐具，可替代外卖中的塑料餐具。

去年在上海实习时，该校2022级电子商务专业学生杨皓对可食用餐具产生了兴趣。经过半年筹备，今年10月，他带领团队，研发制作出碗、勺子、筷子等可食用餐具。杨皓介绍，这些可食用餐具和传统餐具大小一致，原料取自玉溪的农产品，如江川区的玉米淀粉、新平县的魔芋粉。制作时，把这些可食用原材料与水、食用油按特定比例混合，通过模具塑形，最后经高温烘烤灭菌而成。该款餐具口感和饼干差不多，有咸、甜、原味3种味道，保质期约6个月，做好的餐具表面坚硬耐泡，装盛汤类食物能保持1小时不软化。

目前，该款可食用餐具完全采用手工制作，完成包含碗、勺子、筷子在内的12套可食用餐具需要1小时，每套可食用餐具的成本在1元左右。杨皓表示，如果可食用餐具能被大量推广，希望能运用到外卖服务和餐饮店，让“吃餐具”成为用餐体验的一部分，不仅增添乐趣，还能为环保作贡献。接下来，团队还将进一步优化，不仅让可食用餐具的碗底变得更薄、更结实，同时让口感、口味更好，样式更多样。

玉溪技师学院、玉溪职业技术学院教师杨毅华介绍，学生们设计制作环保实用餐具的初衷，是希望通过“舌尖上的环保”守护家乡的绿水青山，力争推动环保餐具走向全国，传递绿色生活理念。未来，学校将持续深入贯彻落实绿色发展理念，着力培养具备环保意识与可持续发展素养的新时代人才，为构建节约型社会注入新动能。

来源：人民网－云南频道
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