我是广东人，老家在韶关下面的乐昌市，因为挨着湖南，所以我经常去湖南游玩，到了湖南让我记忆最深刻的就是湖南菜，每一道都是非常辣，剁椒鱼头、辣椒炒肉等等都是好吃下饭，同时把我也辣到满头大汗。
本来我们广东人就不能吃辣，所以最对辣味美食只能感叹无福消受，起初我还以为湖南菜是辣的，结果前不久我去了一次四川，这次四川之行也让我有了见识，尤其在四川吃了顿饭后，我才知道湖南菜是小巫见大巫，尤其喝酒，真是不服不行。
下面一起看看我在四川吃饭的菜品吧。
1、毛血旺
四川的菜不仅辣，还特别麻，湖南菜属于香辣，吃过四川菜满嘴都张不开了，真是又麻又辣，这道毛血旺就是，一大盆上面全是麻椒和辣椒，还有一层红油，看着确实有食欲，闻着也是非常香，但是吃一口就会辣得眼泪直流，呛鼻子的辣，爱吃辣的绝对是下饭美食。
2、麻婆豆腐
四川菜有多辣？一道普通的豆腐让人辣得冒汗，这道菜用了郫县豆瓣酱和大量麻椒花椒，关键还放了很多辣椒酱，豆腐吸收了辣味，汤汁也是麻辣香浓，泡着米饭确实挺香，但是不能吃辣的真是无福消受。
3、水煮肉片
很多人都喜欢吃水煮肉片，过去四川这道菜都是牛肉烹饪，后来也有了猪肉，用猪里脊肉切片腌制，也是非常细嫩的，煮熟后加入很多配菜，然后用干辣椒和麻椒花椒浇到上面，最后把滚开的辣椒油淋上，瞬间激发香味，这道菜也是香辣无比，吃一口就咳嗽。
4、辣子鸡
这道辣子鸡在湖南也有，但是味道还是四川更辣，没准是使用的辣椒不一样，四川这边的辣椒真是太辣了，一盘子鸡肉没有多少，全是油炸炒香的干辣椒和麻椒，鸡肉确实挺好吃，肉质细嫩，外焦里嫩，就是太辣。
这次到了四川还看到了当地人的酒量，不服不行，四川人真是爱喝酒，所以四川才能酿酒位居全国各省第一，下面看看四川酒友爱喝的白酒。
四川酒友喝酒并不图品牌知名度，他们青睐于性价比高的，好喝价格还要实惠，四川就是备受认可，品牌虽然没有其它白酒历史悠久，但是品质可圈可点，该酒酿于酒都宜宾，这里名酒众多，凭借低廉实惠价格加上优质酒品，屹立至今。
文章的最后，大家觉得四川美食辣不辣呢？
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