“做完你的 我做你的”
——这句自带节奏的梗
最近是不是也让你
忍不住跟着摇摆？
但如果在炸鸡排的现场
油锅也跟着“嗨”到过热
画风可能瞬间就从
“欢乐炸鸡”变成“烈火危情”了
别笑，这事真发生了！
油锅：我“燃”起来了！
店员：不，你不可以！
12月1日中午13时许
温州瑞安塘下镇一炸鸡店厨房发生火灾
消防救援人员赶到现场后
明火已被店主使用灭火器自行扑灭
据了解
当时操作人员没把控好电油锅的温度
油温飙升到200℃+
造成油锅起火
现场油花迸溅、火苗窜起
油锅周边瞬间烟雾弥漫
所幸处置及时
未造成人员伤亡
现在想想还有点后怕，这油锅火突然窜起来，真是吓得我一激灵！好在镇街每个月都会上门检查，还专门组织我们餐饮店铺人员练过好几次油锅起火的处置方法。先关闭燃气阀门，再使用灭火器或灭火毯灭火。
是啊，当时我正在前面整理食材，一转头就看到后面着火了，赶紧拎起灭火器：提起、拔栓、握管、压把——这一连串动作早就刻在脑子里了。灭火器放哪儿、怎么用，都是他们反复叮嘱的。没想到这次真用上了，而且用对了！
要是火势有扩大趋势，一定要第一时间撤离现场并拨打119，交给专业人员处置，事后还要全面检查厨房，彻底消除隐患！
确实
油锅起火是餐饮店常见火情之一
但处理不当极易扩大
❎用水泼？会爆溅！
✅用锅盖？要盖严！
✅用灭火毯？捂严实才是王道！
还不知道油锅安全的培训课件
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小餐饮店主必看！
油锅安全“两个学会，一个配备”
做完你的鸡排，记得关火关电
守护你的小店，平安才是主线
也提醒所有餐饮人：
日常多检查
演练要认真
器材要备好
来 源：瑞安市消防救援大队
编 辑：潘苏铭
初 审：周涛 金鹤立
终 审：叶 聪
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