朋友们早上好呀！是不是总觉得早餐单调，不知道吃啥？今天我这个“美食探险家”就带你解锁一套超高颜值的新中式早餐！整整半个月菜单，每天不重样，每一样都是视觉和味觉的双重享受，漂亮得让人舍不得动筷子！而且做法都很家常，你一学就会。
【第一道：桂花米糕+紫薯糕+烧麦+虾仁】
食材列表：你需要准备粘米粉80克、糯米粉30克、糖15克、清水55克（用于米糕）；紫薯100克、糯米粉30克、牛奶15克（用于紫薯糕）；速冻烧麦4个；鲜虾仁10只；干桂花和糖桂花少许。
制作过程：
1. 制作桂花米糕：将粘米粉、糯米粉和糖混合均匀，少量多次加入清水，用手搓成潮湿的沙粒状。重点来了，这个状态叫“搓粉”，粉能捏成团，一碰又散开，就成功了。 然后过筛一遍，得到细腻的糕粉。
2. 蒸制与造型：将糕粉轻轻倒入铺了蒸笼布的模具中（不要压实！），表面刮平，撒上干桂花。水开后上锅，中火蒸20分钟。出锅后脱模，点缀糖桂花。紫薯糕做法类似：紫薯蒸熟压泥，混合糯米粉和牛奶成团，分小块入模蒸15分钟即可。
3. 准备配菜：烧麦和紫薯糕可以一起放入蒸锅加热。虾仁用少许盐、料酒和淀粉腌制5分钟，然后放入沸水中焯烫1分钟至变色卷曲捞出。
4. 装盘：将蒸好的米糕、紫薯糕、烧麦和虾仁精致地摆入盘中。看看这白如玉、紫如霞的糕点，配上琥珀色的桂花和粉嫩的虾仁，是不是瞬间感觉生活都精致了？
【第二道：丸子红豆沙糖水+香蕉西多士】
食材列表：准备红豆100克、冰糖适量、糯米粉60克、温水45克（用于糖水）；吐司2片、香蕉1根、鸡蛋1个、牛奶15毫升、黄油1小块（用于西多士）。
制作过程：
1. 提前准备红豆沙：红豆洗净，用清水浸泡过夜。这是让红豆快速煮烂的秘诀！第二天将红豆和足量水放入锅中，大火煮开转小火慢炖1小时，直到红豆开花起沙，加入冰糖调味。
2. 制作糯米小丸子：糯米粉中缓缓加入温水，揉成一个光滑不粘手的面团，然后搓成细长条，切成小剂子，再一一搓成珍珠大小的小丸子。看，这就是我们常说的“剂子”，是中式面点里分材料的基本单位。
3. 煮制糖水：另起一锅水烧开，下入小丸子煮至全部浮起，捞出过一下凉水会更Q弹。将煮好的丸子放入温热的红豆沙中即可。
4. 制作香蕉西多士：香蕉压成泥，涂抹在一片吐司上，盖上另一片吐司，用力压实。鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，将吐司双面都充分浸透蛋液。平底锅融化黄油，放入吐司，小火慢煎至每一面都金黄酥脆。出锅对角切开，看到爆浆的香蕉馅了吗？太诱人了！
【第三道：金沙海虾红米肠+玫瑰糕+海鲜粥】
食材列表：准备鲜虾200克（剁碎）、肥膘肉30克（切小丁）、红米肠粉预拌粉100克、水250克（用于红米肠）；鸡蛋1个、面包糠适量；粘米粉80克、玫瑰花酱20克、糖10克、水90克（用于玫瑰糕）；大米半杯、鲜虾仁、干贝、姜丝、葱花适量（用于海鲜粥）。
制作过程：
1. 制作虾滑馅心：将鲜虾碎、肥膘丁混合，加少许盐、糖、白胡椒粉和一小勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲，直到感觉阻力变大，馅料粘稠。这个步骤是关键，能让虾滑口感弹牙。
2. 蒸制红米肠粉皮：红米肠粉预拌粉加水调成稀浆。平盘刷油，舀一勺粉浆晃匀，放入上汽的蒸锅，大火蒸2-3分钟至鼓起大泡即可取出。每张粉皮都抹点油防粘。
3. 包裹与油炸：在粉皮上放一条虾滑，卷成长条。先蘸一层蛋液，再裹满面包糠。油温六成热（插入筷子周围有密集气泡）时下锅，炸至金黄酥脆，捞出切段。听听这“金沙”外皮咔嚓的声音！
4. 同步准备其他：玫瑰糕做法同第一天米糕，将玫瑰花酱与水、糖混合后倒入粉类即可。海鲜粥则用砂锅将米煮开花，加入泡发的干贝丝、姜丝煮10分钟，最后放虾仁、盐、白胡椒粉调味，撒葱花。一桌丰盛的早茶，完成！
【第四道：甜咸双拼欧包+海参粥】
食材列表：欧式面包（如法棍或乡村面包）4片、牛油果半个、黑胡椒和盐少许、鸡蛋1个、培根2片（甜咸双拼用）；泡发好的海参1条、大米半杯、姜丝一小撮、葱花、盐和白胡椒粉适量（海参粥用）。
制作过程：
1. 准备海参粥底：大米洗净，加入足量水，用砂锅或厚底锅大火煮开后转小火，熬煮约30分钟至米粒开花，粥底粘稠。
2. 处理海参与配菜：泡发好的海参切成薄片或小段。姜切细丝，小葱切花。海参本身无味，全靠鲜汤或辅料提味，所以姜丝必不可少，能去腥增香。
3. 熬制海参粥：将海参片和姜丝放入熬好的粥底中，继续小火慢炖10分钟，让海参的鲜味慢慢融入粥里。最后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。
4. 制作甜咸双拼欧包：咸口：平底锅不放油，将培根煎至焦香脆，捞出备用。用锅中余油煎一个太阳蛋。牛油果捣成泥，加黑胡椒和盐调味。将牛油果泥抹在面包上，依次放上培根和太阳蛋。甜口：可直接在另一片面包上涂抹花生酱、巧克力酱或奶酪，与咸口组合摆盘。一刀切下，流心的蛋黄与牛油果泥交融，咸香与甜润在口中交织。
【第五道：丸子绿豆沙+桂花米糕+烧麦+肉松饼】
食材列表：绿豆80克、冰糖适量、糯米粉60克、温水45克（丸子绿豆沙用）；桂花米糕食材同第一天；速冻烧麦4个；手抓饼1张、肉松适量、沙拉酱少许（肉松饼用）。
制作过程：
1. 熬煮绿豆沙：绿豆洗净，可提前浸泡2小时或直接放入锅中，加入足量水，大火煮开转小火，煮至绿豆完全开花起沙（约40-50分钟）。加入冰糖搅拌至融化。
2. 制作糯米丸子：同第二道菜步骤，搓好小丸子后，在沸水中煮至浮起，捞出放入煮好的绿豆沙中。
3. 复热点心：将桂花米糕、烧麦放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟热透即可。
4. 快手肉松饼：取一张手抓饼，稍微解冻后在中间铺上肉松，挤上沙拉酱。像包包子一样将四周收起，捏紧封口，轻轻压成饼状。平底锅不放油，小火慢煎至两面金黄酥脆，内馅热透。外层是千层酥皮，咬下去是满满的肉松，超级满足！
【第六道：水晶虾饺+水煮蛋+烤肠+芋圆水果鲜奶碗】
食材列表：水晶虾饺（可购优质速冻产品）6-8个、鸡蛋1个、烤肠2根；芋圆（可购成品或自制）一小碗、各类新鲜水果（如芒果、草莓、蜜瓜）切块、牛奶或椰奶适量、蜂蜜或炼乳少许（鲜奶碗用）。
制作过程：
1. 蒸制核心主食：将速冻水晶虾饺和烤肠放入蒸盘，水开后上锅，中火蒸8-10分钟。蒸制同时，另起一锅煮水煮蛋，水开后煮6-7分钟可得到溏心蛋，捞出浸入凉水方便剥壳。
2. 准备芋圆水果碗：按照包装说明煮好芋圆，捞出过一下凉水使其更Q弹。将切好的缤纷水果块和芋圆放入碗中。
3. 组合与调味：向水果芋圆碗中倒入冰镇或常温的牛奶/椰奶，根据个人口味淋上少许蜂蜜或炼乳。水晶虾饺蒸好后，皮会变得透明，隐约透出粉红的虾仁，颜值超高。
4. 装盘：将所有食物漂亮地摆入大餐盘。虾饺的咸鲜、烤肠的肉香、水煮蛋的营养，再配上清爽甜蜜的鲜奶碗，这一餐的口感层次实在太丰富了！
【第七道：烤肠+水煮蛋+烧麦+咖喱牛肉面】
食材列表：烤肠2根、鸡蛋1个、速冻烧麦4个；鲜切面条或拉面一人份、牛里脊肉100克、咖喱块2小块、土豆半个、胡萝卜半根、洋葱四分之一个（咖喱牛肉面用）。
制作过程：
1. 准备咖喱汤底：牛肉逆纹理切成薄片，用少许料酒和淀粉抓匀。土豆、胡萝卜、洋葱切丁。锅中放少许油，先将洋葱炒香，再下牛肉片滑炒至变色。
2. 炖煮咖喱：加入土豆和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入适量热水（约一大碗），大火煮开后转中火煮10分钟，至土豆胡萝卜变软。放入咖喱块，搅拌至完全融化，汤汁变浓稠，即成咖喱卤。
3. 同步处理其他：另起一锅，将烤肠、烧麦一同上锅蒸熟（约10分钟）。同时可以煮水煮蛋和面条。
4. 组合装碗：将煮好的面条捞入碗中，浇上热气腾腾的咖喱牛肉卤。旁边摆上烤肠、烧麦和对半切开的水煮蛋。吃的时候把溏心蛋拌入咖喱面里，味道绝了！
【第八道：红糖馒头+水煮蛋+紫菜馄饨】
食材列表：红糖馒头（可购优质速冻产品）2个、鸡蛋1个；猪绞肉150克、馄饨皮20张、紫菜一小块、虾皮一小撮、葱花、生抽、香油、盐、白胡椒粉（馄饨用）。
制作过程：
1. 包制馄饨：猪绞肉加葱花、一小勺生抽、适量盐、白胡椒粉和少许香油，顺着一个方向搅打上劲。取馄饨皮，放入适量肉馅，按自己习惯的手法包好。可以一次多包些冷冻起来。
2. 蒸馒头煮蛋：红糖馒头与鸡蛋一同上蒸锅，水开后蒸8-10分钟。鸡蛋也可单独水煮。
3. 调制汤底：在碗中放入撕碎的紫菜、虾皮、少许盐、生抽、香油和葱花。
4. 煮馄饨与组合：锅中烧水，水开后下入馄饨，煮至全部浮起后再煮1-2分钟即熟。先舀几勺煮馄饨的热汤冲入碗中，将汤底冲开，香味瞬间激发。再捞入馄饨。搭配蒸好的红糖馒头和水煮蛋，简单又落胃。
【第九道：芝麻球+叉烧包+水煮蛋+自制油条豆浆】
食材列表：芝麻球（速冻）、叉烧包（速冻）各适量、鸡蛋1个；油条预拌粉150克（或面粉+泡打粉配方）、温水适量；黄豆一把、清水、糖（豆浆用）。
制作过程：
1. 提前准备豆浆：黄豆洗净，用清水浸泡过夜。第二天放入豆浆机，加入适量水，使用“豆浆”程序制作。完成后根据口味加糖调味。
2. 制作油条面团：按照油条预拌粉说明，加入适量温水揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟。这个醒发过程是油条蓬松的关键。醒好后不要揉，直接擀成长片，切成小条，两条叠起，用筷子在中间压一下。
3. 炸制油条与芝麻球：锅中倒入足量油，烧至约180度（筷子插入周围冒密集气泡）。捏住油条胚两头轻轻拉长，下入油锅，用筷子快速翻动，使其受热均匀膨胀，炸至金黄捞出。用同一锅油，小火慢炸速冻芝麻球，并不断用漏勺按压滚动，使其空心胀大。
4. 同步蒸制：在炸制的同时，将叉烧包、水煮蛋上锅蒸熟。当所有食物上桌，油条酥脆，芝麻球香甜空心，配上热豆浆，简直是完美复刻！
【第十道：燕麦包+烧麦+鲜虾时蔬粥】
食材列表：燕麦包（可购速冻或使用全麦馒头替代）2个、速冻烧麦4个；鲜虾仁8-10只、大米半杯、西兰花几小朵、胡萝卜少许、姜丝、盐、白胡椒粉（鲜虾时蔬粥用）。
制作过程：
1. 熬制粥底：大米洗净下锅，加足量水煮开后转小火，熬煮30分钟至粘稠。
2. 处理食材：鲜虾仁用料酒和少许盐腌制。西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切薄片或小丁。将燕麦包和烧麦放入蒸锅加热。
3. 完成粥品：粥底熬好后，先放入胡萝卜丁和姜丝煮3分钟，再放入虾仁和西兰花，煮至虾仁变色，西兰花熟软。最后加入盐和白胡椒粉调味。
4. 装盘享用：盛出热气腾腾、色彩丰富的鲜虾时蔬粥，搭配松软的燕麦包和咸香的烧麦。这一餐膳食纤维、蛋白质和碳水均衡，营养又美味。
希望这份巨细无遗的完整菜单，能真正帮助您在家复刻出每一道高颜值、好味道的新中式早餐。享受烹饪，更享受与家人共度的美好晨光！
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