新西兰长相思以清新的百香果香气闻名，但资深酒友会提到它的 “猫尿味”。

这并非瑕疵，而是产区特有的 “甲氧基吡嗪” 化合物带来的，与当地凉爽气候密切相关。

有趣的是，酿酒师可通过提前采摘或延长浸皮时间调控这种风味，新手偏爱弱化版的果香款，老饕反而追求那抹独特的草本气息。