据《周礼·天官》记载，西周王畿，祭毕“献胙”之肉需以酸汤解腻、以面条敬宾，臊子面由此滥觞。唐代臊子面被叫做“长寿面”，明清列入贡品。

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至今，陕西的红白喜事仍循“一口香”仪式：面少汤宽，端一碗、行一礼，敬天敬地敬祖先，被誉为“能吃到的活化石”。

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同时，好面需好料。关中冬小麦高筋粉三醒三擀，薄可透光、筋若拉弦；臊子选本地黑猪肉，肥三瘦七，配秦椒、胡萝卜、木耳、黄花菜“五丁”，经“煨、炒、炝、炖”九道工序，汤色红亮、酸出头、辣柔和、香悠长。入口面条“滑、弹、筋”，酸汤“鲜、香、爽”，余味回甘，三伏天亦可连啖七碗而不燥。

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而在位于感恩时代广场的“感恩有您”陕西一口香臊子面馆，采用优质原料制作臊子面。来自秦岭北麓的优质面粉，醇香而历史悠久的子牙醋，配上鲜香美味的秦椒，优质的原料传承着经典的陕味，创新性的提供其他陕西特色美食，感恩餐饮让食客吃的开心，吃的健康，吃的幸福。

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一碗臊子面，一眼看尽“金、红、黑、绿、黄”五色，暗合五行；一口尝遍“酸、辣、香、鲜、咸”，调和五味。“千人千碗”的古制，汤锅长滚，面条现下，每碗只捞一筷，谓“一口香”，既留客亦留味。

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