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（来源：消费日报官方平台）

转自：消费日报官方平台

在咖啡豆期货创下47年来新高的同时，上海一家好特卖店内，3.9元一杯的美式咖啡正冒着热气——这个价格甚至低于许多便利店里的瓶装水。

好特卖近来在上海部分门店悄然上线现制咖啡业务，其最便宜的金奖美式售价仅为3.9元，其余产品也仅售6.9元。与独立咖啡店不同，好特卖采取了 “店中店”模式，在已有折扣零售门店内开辟小型咖啡制作区，无需承担额外租金。

商业试水

好特卖作为折扣零售品牌，近期在咖啡赛道的动作并非简单的业务扩展。该公司已经在上海凌空SOHO店和元山店开设咖啡柜台，并计划逐步推广至更多门店。

产品方面，好特卖首批推出了7款咖啡产品，包括金奖美式、鲜奶拿铁和重瓣玫瑰美式等，所有产品均采用悦鲜活鲜奶。

低价策略是其最大卖点——金奖美式3.9元，其他产品统一6.9元。这一价格远低于市场主流价格，甚至比茶饮品牌古茗推出的2.9元限时咖啡活动更为常态化。

跨界动机

好特卖进军咖啡领域的深层动机与品牌升级需求密切相关。长期以销售临期食品为主营业务，好特卖一直受困于“临期商品”标签，这成为品牌升级的主要障碍。

咖啡作为生活方式属性强的品类，被视为重塑品牌形象的工具，有助于强化“高性价比”的消费者认知，并带动其他商品销售。与此同时，市场环境为低价咖啡提供了基础。红餐产业研究院数据显示，2025年现制咖饮市场规模预计接近1300亿元，过去三年我国咖啡消费人群年均增长约30%，价格敏感型新用户持续涌入。

成本挑战

好特卖的低价咖啡策略面临着严峻的成本压力。全球咖啡豆价格持续攀升，2025年10月24日阿拉比卡期货价格达每磅4.36美元（约合人民币30.93元），创47年来新高。除咖啡豆外，鲜奶、糖浆、包装及能源等运营成本也在上涨，极度压缩了咖啡的毛利空间。

在现行定价下，单杯咖啡利润微薄，必须依赖高销量分摊设备折旧与人工成本，易陷入“规模不经济”的亏损困境。供应链波动进一步加剧了成本不确定性，使这种低价模式的可持续性面临考验。

行业巨头易主

在好特卖以低价策略切入咖啡市场的同时，咖啡行业的传统巨头们正经历股权结构的重大调整。

2025年11月4日，星巴克咖啡公司正式宣布与博裕投资达成战略合作，将成立一家合资企业运营中国市场的零售业务。根据协议，博裕资本将持有合资企业至多60%股权，星巴克则保留40%股权，并持续为新公司提供品牌授权。星巴克方面测算，公司中国零售业务总价值预计超130亿美元。此次股权调整，折射出星巴克中国应对本土竞争的战略考量。作为星巴克在全球的第二大市场，中国市场近年面临瑞幸、库迪等本土咖啡品牌的挤压。

在星巴克股权变动的同时，另一国际咖啡连锁品牌Costa也面临被出售的命运。据相关消息，瑞幸咖啡大股东大钲资本正考虑竞购英国连锁咖啡品牌Costa Coffee，目前持有方可口可乐正考虑出售该品牌。Costa Coffee初步估值约为10亿英镑（约合13亿美元）。Costa以“空间”和高价格带为价值主张，与瑞幸主打“效率”和中低价格带形成互补，可能构成战略协同。

数据显示，Costa在中国在营门店为341家，相较于中国头部咖啡连锁品牌整体规模较小，但其在中国多选址于核心高流量区域。