麦当劳的汉堡，悄悄涨价了。
12月15日的早高峰，不少人的手机被#麦当劳涨价#话题刷屏。当打工人习惯性点开点餐小程序，发现巨无霸的价格悄悄多了1块，麦乐鸡的标价也比昨天高了一截。这场覆盖汉堡、小食、甜品的集体调价，把麦当劳推上了社交舆论的风口浪尖。
麦当劳中国当天就火速回应：12月15日起部分餐品提价0.5至1元，但会持续提供“高品质餐食和超值选择”，比如刚上线的“麦麦农场美食节之十元吃堡”活动。只是这番解释没能平息讨论，大家的目光齐刷刷聚焦在被戏称为“穷鬼套餐”的“1+1随心配”上，它早已成了快餐界的“价格锚点”，一举一动都牵着消费者的神经。
顺着小程序往下翻，调价版图清晰可见：巨无霸、双层深海鳕鱼堡这些经典汉堡，单价统一涨了1元；麦乐鸡、那么大鸡排这类热门小食，也跟着多收1块钱。相对“温柔”的是麦麦脆汁鸡、中份薯条和各类甜品，只上调了0.5元。从正餐到零嘴，几乎没有品类能“独善其身”。
最让人心悬的“1+1随心配”，总算守住了13.9元的基础定价，但藏着小小的“变化”：要是想选双层吉士汉堡这类热门单品，得额外加1元，实际花14.9元才能拿下。对老顾客来说，这种“明保暗调”的操作，比直接涨价更让人五味杂陈。
这次调价并非突然袭击，翻看近年账单，麦当劳的价格微调早有铺垫。这已是它第四次调整价格，单说“1+1随心配”，就从2021年的12元慢慢涨到13.9元。2024年12月，麦乐送先动了手，外送费改成6-9元浮动，还加了打包服务费；今年2月，早餐和开心乐园餐也涨了0.5元。放眼全球，美国市场的菜单价格更是连续两年涨了约10%，对比下来，中国市场的涨幅确实算“克制”。
社交媒体上的评论区，早已分成了针锋相对的两派。吐槽党把“涨价+缩水”挂在嘴边，语气里满是无奈：“巨无霸小得像奥利奥，还好意思涨价”“三年前18元的猪柳蛋麦满分套餐，现在要21元，涨幅都超16%了”。有人干脆算起替代账，“塔斯汀9.9元两个汉堡”的评论被疯狂点赞，成了隐形的“流量密码”。
理性派则多了份体谅，毕竟“谁都要面对成本压力”：“食材、租金、水电燃气哪样没涨？涨几毛很正常”“至少明码标价，比那些悄悄减量的品牌实在”。两种声音吵得热闹，本质都是在算“性价比这笔账”。
吐槽与理解的背后，是麦当劳躲不开的双重难题：一边是成本居高不下，食材、租金不用多说，就连设备折旧、清洁消杀这类杂项成本，加起来都能占到运营总成本的10%；另一边是本土品牌的低价围剿，华莱士的平价套餐、塔斯汀的9.9元汉堡，都在分流对价格敏感的顾客。
麦当劳中国首席执行官张家茵曾坦言，中国市场的食品通胀成本“控制得非常好”，但小幅度涨价是必然选择。眼下它正处在扩张关键期：全国门店已达6820家，2024年就新增917家，70%开在三四线城市，朝着2028年万店目标冲刺。一边要抢市场，一边要保利润，守住“穷鬼套餐”的价格底线，成了最稳妥的平衡术。
为什么一份快餐涨价会掀起这么大风波？因为麦当劳早已不只是吃饭的地方，更是都市人的“价格标尺”。“穷鬼套餐”这个戏称，藏着打工人对性价比的极致追求，13.9元能买到一份饱餐，这份确定性一旦被打破，改变的可能是一种消费习惯。
麦当劳显然摸透了这份心思。就在部分餐品涨价的同时，“十元吃堡”活动同步上线：注册会员能领券，10元就能拿下板烧鸡腿堡、巨无霸等热门单品，工作日每天都能用上。涨价与优惠并行，既消化了成本压力，又留住了客流，这套组合拳打得相当精明。
柜台的电子价签还在闪烁，社交平台的讨论仍在继续。在这场涨价潮里，13.9元的“1+1随心配”就像天平上的砝码，一头连着麦当劳的利润账本，另一头牵着无数打工人的餐盘。它守住的不只是价格，更是一种让人心安的消费默契。
来源：星河商业观察
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