“要是老鼠咬坏了燃气管和排烟管，

那可就有大麻烦了！”
为切实提升餐饮场所火灾防控能力
近日

平昌县消防救援大队联合县市场监督管理局
组织召开了餐饮场所消防安全专题培训会
辖区部分餐饮店经营者及管理人员参加培训

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培训中

与会人员观看了餐饮场所消防安全要点相关短片
梳理了后厨日常管理中需重点关注的消防环节
围绕用火、用电、用气安全规范、消防设施使用维护
及应急操作流程等内容进行了直观演示
帮助参训人员建立清晰的消防安全知识框架

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“有的餐饮店用大功率天然气烤火炉，

这是严重违规的！”
随后，消防宣传员结合典型餐饮火灾案例
重点讲解了厨房用火用电用气规范

油烟管道定期清洗、消防器材使用方法

以及应急疏散逃生知识
并强调了经营者的消防安全主体责任

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理论培训结束后
消防大队监督人员深入多家餐饮店铺
将宣传课堂延伸至经营一线

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“老板，您店里的灭火毯放在哪儿？会用吗？”

在一家餐饮店后厨
消防监督员针对发现的隐患当场指出
“油烟管道这个拐弯处油垢堆积比较明显
一定要按规程定期彻底清洗
这是后厨的重点风险点。”

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“电器线路不能这样私拉乱接
尤其是靠近水源和热源的地方
一旦老化短路非常危险！”
在另一家店铺
检查人员对不规范用电行为进行了纠正
并现场示范了灭火器的操作要点
“记住‘提、拔、握、压’四字口诀
关键时刻才能用得又快又准。”

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小餐饮场所是人间“烟火气”的所在
也是火灾防范的重点区域
此次培训将集中讲解与实地检查相结合
将消防安全意识与具体操作规范
直接传递给一线从业人员
助力筑牢餐饮行业的消防安全防线

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来源：平昌县消防救援大队

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