2025年，南美“牛肉王国”乌拉圭迎来历史性时刻——全年肉类出口收入预计达33.28亿美元，超越2022年创下的32.11亿美元纪录，再攀新高！这一亮眼成绩背后，是全球市场格局的深刻变化与乌拉圭出口策略的成功转型。

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出口收入破纪录，三大市场成“三驾马车”

根据乌拉圭国家肉类研究所（INAC）在12月8日“INAC 2025：年终总结与展望”活动上公布的数据，2025年乌拉圭肉类出口呈现高度多元化、高附加值、高增长三大特征：

  • 中国：虽近年需求疲软，但2025年强势反弹，出口额达9.71亿美元（+18%），占总额29%；

  • USMCA（美墨加协定区）：成为最大单一出口目的地，出口额突破10亿美元（+38%），占比30%；

  • 欧盟（EU）：表现最为惊艳，出口额飙升至7亿美元，同比暴涨**81%**！

三大市场合计贡献近九成出口收入，且增长动能强劲，标志着乌拉圭成功摆脱对单一市场的依赖。

牛肉出口量价齐升，十年最高均价

作为核心产品，乌拉圭牛肉2025年出口量预计达54.8万吨（胴体重），同比增长11%；更令人瞩目的是，平均出口单价高达5,000美元/吨，创下近十年最高水平，带动牛肉单项出口收入逼近27亿美元。

细分市场表现亮眼：

  • 中国：采购量占乌拉圭牛肉出口总量的**36%**，价格与2024年持平；

  • 美国：采购量占**33%**，量增16%、价涨19%，成为高价值市场代表；

  • 欧盟：采购量暴增**52%**，均价提升12%，显示其对优质南美牛肉的认可度持续上升。

活牛出口稳中有进，土耳其仍是“头号买家”

除冷冻/ chilled 肉外，乌拉圭活牛出口也保持活跃。2025年预计出口活牛约40万头，主要流向：

  • 土耳其：占74%，稳居首位；

  • 摩洛哥：占14%；

  • 以色列：首次跻身前三，占比12%，成为新兴重要客户。

活畜出口不仅拓宽了销售渠道，也增强了产业链韧性。

背后逻辑：品质 + 多元化 + 市场敏锐度

乌拉圭能逆势创收，得益于：

  • 天然草饲、可追溯体系、无疫病认证等品质优势；

  • 主动开拓北美、欧洲高端市场，降低对中国单一市场的依赖；

  • 灵活应对全球蛋白消费结构变化，精准匹配不同市场需求。

✅ 结语

在全球牛肉供应紧张、贸易环境复杂的背景下，乌拉圭以“小而精”的畜牧业模式，交出了一份教科书级的出口答卷。
2025年的辉煌不仅是数字的突破，更是其可持续、高附加值、全球化战略的成功验证。

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