向校园餐 “黑手” 说不！山西重拳整治校园餐，守护孩子 “舌尖上的安全”|后厨|学校|山西省|晋中|晋城|校园餐|黑手

“在全省中小学、幼儿园设立了2100多个消费维权服务站，推出‘校园餐’专项举报奖励，全年收到群众反映的线索4600多条，让‘校园餐’问题早发现、早处置。”12月15日上午，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题第二十场新闻发布会，省市场监管局副局长赵宁介绍省市场监管部门在守护孩子们“舌尖上的安全”方面的新进展。

织密“防护网”。省市场监管局联合教育、公安、卫健等部门，建立联合执法机制。全年开展跨市交叉检查18轮次，办理跨区域案件37起。在全省中小学、幼儿园设立了2100多个消费维权服务站，推出“校园餐”专项举报奖励，全年收到群众反映的线索4600多条，让“校园餐”问题早发现、早处置。要求学校食堂回归公益本位，积极推进校园食堂对外承包转自主经营，目前，运城市校园食堂自主经营比率已经达到97%。

拧紧“安全阀”。首先是创新监管机制，构建了省、市、县“全覆盖检查+重点抽查”的三级检查体系，今年检查发现食品安全隐患和问题15658个，都已监督整改到位。其次，是给学校后厨装上“电子眼”，在全省学校食堂推行的“互联网+明厨亮灶”中融入AI智能监管方式，对后厨人员抽烟、不戴口罩、食品生熟混放等违规操作行为和有害病媒生物入侵等问题，通过视频抓拍推送给管理人员，确保问题在第一时间发现、第一时间整改。再次，是搭建起大宗食材全流程追溯平台，从田间地头到校园餐桌，基本实现了能查、能看、能追溯，太原市创新开发了“食安智管”APP，为每一所学校建立电子档案，贯穿食材溯源、抽检分析、整改落实等信息。

搭建“安心桥”。家长对“校园餐”不放心的一个重要原因就是后厨不公开、看不到。今年省市场监管局在“公开”上做足文章，两项举措都走在了全国前列。在线上，推动“互联网+明厨亮灶”向社会开放，让家长能实时查看食堂后厨的情况。目前晋中、晋城已经向社会公开，其他地市也正在推进。在线下，推行常态化家长陪餐，现在正在交城中学、乡宁西街小学等全省38所学校开展试点，让家长参与到“校园餐”监督中来，随时随地走进食堂后厨，亲眼见证食材加工过程，亲口品尝学校伙食。